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[赤] レ・ヴァン・コンテ/Les Vins ContesVdF R17(エール・ディセット) 2017

元ソムリエであり、マルセル・ラピエールに学び、ネゴシアンのイメージを変えた レ・ヴァン・コンテのオリヴィエ。信頼感のある決して人を裏切らないその人柄はワインにも表れています。
「17年の赤」の意でレヴァンコンテを代表するキュヴェで、17年は雹の影響を受け自社畑のフランとガメイにルーションの生産者から購入したシラーとグルナッシュをアッサンブラージュしました。ルビーの外観、甘みのあるベリーやスミレのアロマ、柔和ですが輪郭濃く、ピュアな旨味が拡がります。(インポーター資料より)

[赤] レ・ヴァン・コンテ/Les Vins ContesVdF R17(エール・ディセット) 2017

価格:

2,600円 (税込 2,808円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/ロワール地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]カベルネフラン25% ガメイ25%(自社畑) シラー25%、グルナッシュ25%(買いぶどう: ルーションのLoic roure とEdouard Lafitteから)
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]ガスを注入 したフードルにフードル[17℃]で20日間、各品種を数日おきにミルフィーユの状に重ね自然酵母にて発酵(2か月のマロラクティック発酵あり) 木樽[13℃]で3か月熟成。無濾過・無清澄

■ワイナリー情報
[設立]2002年
[ブドウについて]ビオロジックやビオディナミ農法の農家さんから買い付ける

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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