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[赤]ドメーヌ・モス/Agnes&Rene MOSSE アンジュ・ルージュ 2015

カシス、ドライプルーン、スミレ、シシトウ、ユーカリ、クローブ、ナツメグ、生肉の香り。ワインは男性的かつスパイシーでストラクチャーがあり、コク豊かな果実の凝縮味を繊細な酸とキメの細かいタンニンが引き締める!

アンジュの重鎮

ドメーヌ・モスは1987年から1993年までワインバー兼ワインショップを営んでいたルネとアニエスが1999年に立ち上げたワイナリーです。

世代交代で若い感性が加わり生み出される、美味しいブドウの味がするワイン

現在では2人の息子に世代交代が始まっています。
兄ジョゼフはチリや南仏で、弟シルヴェストルはブルゴーニュのシャソルネイやパリのシャトー・ブリアンでそれぞれ修行を積み、その後父親の元でその腕を磨き、今やモス家の頼れる跡継ぎとして成長しました。現在は息子2人が畑と醸造を管理し、父ルネはと言うと、もっぱらワインの味わいのチェックと、ドメーヌ訪問に来たお客さんへの対応がメインとなっています。

そんなジョゼフとシルヴェストルは父ルネのワインのスタイルを踏襲し、健全な土からきれいな完熟ブドウを目指し、シンプルかつストレートに「美味しいブドウの味がする」ワインを造っています♪しかし彼らがメインで作り出した2014年以降のワインを飲んでみると、ルネの時代に比べ、より飲み心地はスムーズで繊細な味わいに仕上がっており、そこに彼ら2人の若い感性が生み出すセンスが凝縮されていると実感します。(インポーター資料より)

[赤]ドメーヌ・モス/Agnes&Rene MOSSE アンジュ・ルージュ 2015

価格:

3,700円 (税込 3,996円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]カベルネソービニヨン60%、カベルネフラン40%(平均樹齢32〜52年)
[土壌]小石混じりの粘土質・シスト
[アルコール度数]13%
[醸造について]40hLの大樽(フードル)で10日間マセラシオン、自然酵母で15日間発酵、50%大樽(フードル)20hL、50%古樽で12か月熟成。ノンフィルター。

■ドメーヌ情報
[所在地]フランス ロワール地方アンジュ サン・ランベール・デュ・ラティ村
[設立年]1999年
[畑面積]16ha
[栽培方法]ビオディナミ

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2018.8月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

若々しさも美味しさ!熟した果実感にほんのりミルキーなニュアンス、肉料理に合います!

【ティスティングメモより】

【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン


抜栓初日の試飲。
黒いベリーや山葡萄のジャムにどこかミルキーな香り。もちろん2014より若いのですが、この熟してたっぷりしたフレッシュな果実感も魅力的!私はこの若々しさも大好きです!
熟した果実感と、凝縮したエキス、ちょっとだけナツメグやクローブのスパイス。
タンニンはしっかりながらギシギシ主張しすぎるほどでもなく、「美味しいタンニン」です。このタンニンがポイントとなって食事に合わせがいがありそうです。
ラムチョップや、豚の塊肉のローストなんかと食べたいです!バルサミコソースやプルーンのソースなら間違いないですね。


【好き】  アルザスワイン、フルーティなワイン
【苦手】 タンニン強めのワイン


抜栓翌日に飲みました。やや淡い赤紫色。2014年よりも明るいトーン。
ブルーベリーの香り。味わいも紫〜黒のイメージで、巨峰の皮の様な優しい渋みを感じます。その優しいタンニンと、酸味のバランスが絶妙!
旨味もしっかりあって、ほんのり出汁っぽさも感じます。時間と共に紅茶の茶葉のようなニュアンスも出てきました。
2014年と基本は似ていても違った個性があって、飲み比べも面白そうです。


【好き】  酸のきりっとした 塩っぽいミネラル感
【苦手】  ワインなら何でも好き!


抜栓10日後に試飲しました。 濃いめのガーネットカラー。
シャクヤク等大ぶりな花の香りやユーカリ、スグリ系の香りも。
14年よりタンニンや酸がしっかり。カシスやブドウの皮のエキス、少しカカオの風味も感じます。 余韻まで長くタンニンが続き、抜栓10日後とは思えない活き活きとした印象。
焼き目しっかりのお肉があったら、ずっと飲んでいられます。




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