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[白]ヴェルジェ/Gilles et Catherine verge レ・カー Lot0205 NV(2002)

2002年に収穫し2005年に瓶詰したキュヴェ。
「レカー」とは「差」という意味で、外れ者、まわりとは違う、他人と大きな差をつける、という意味が込められている。アカシアの木に囲まれた、アンモナイトの化石が出土する1ha弱のCOTEAUX DES QUARTSの畑のシャルドネ。
酸化のニュアンスがなく、ミネラルが綺麗に通っている。(インポーター資料より)

[白]ヴェルジェ/Gilles et Catherine verge レ・カー Lot0205 NV(2002)

価格:

12,800円 (税込 14,080円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/ブルゴーニュ地方マコン
[タイプ]白・辛口
[品種]シャルドネ100%(平均樹齢90年)
[アルコール度数]13%
[ワイン造りについて]ステンレスタンクにて5年間の醗酵&シュールリーを経て瓶詰め。バトナ―ジュなし、コラージュなし、フィルター掛けなし、SO2の添加なし

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス/ブルゴーニュ地方マコン地区ヴィレ
[所有畑]5ha
[栽培]厳しい自然栽培
[醸造について]一貫して酸化防止剤は無添加

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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