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[泡]ヴェルジェ/Gilles et Catherine verge ビュル・ア・ゼロ 2017

ヴェルジェ家の持つマコン地区のシャルドネを微発泡に仕上げました。
SO2を含め何も足していないワインなので“ゼロ”と名付けました。爽やかでグイグイ飲んでしまうワインです。(インポーター資料より)

[泡]ヴェルジェ/Gilles et Catherine verge ビュル・ア・ゼロ 2017

価格:

5,800円 (税込 6,380円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/ブルゴーニュ地方マコン
[タイプ]微発泡・白・辛口
[品種]シャルドネ100%(樹齢54年)
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス/ブルゴーニュ地方マコン地区ヴィレ
[所有畑]5ha
[栽培]厳しい自然栽培
[醸造について]一貫して酸化防止剤は無添加

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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