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[白]ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール/Domaine de la Garreliere ル・シュナン・ドゥ・ラ・コリーヌ 2016

瑞々しい果実味と、ミネラル感や綺麗な酸味がバランスの良い、飲み心地良いワイン。

[白]ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール/Domaine de la Garreliere ル・シュナン・ドゥ・ラ・コリーヌ 2016

価格:

3,400円 (税込 3,672円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール地方トゥーレーヌ
[タイプ]白・辛口
[品種]シュナン・ブラン100%(平均樹齢30年)
[土壌]砂が多い水はけの優れた土壌に火打石が混ざる地質
[アルコール度数]12%
[醸造について]グラップ・アンティエール(除梗しない房のまま)丁寧な圧搾ができるプヌマティック方式の圧搾機で4時間かけてゆっくりと圧搾。デブルバージュ(前清澄)を12~24時間。天然酵母にてコンクリートタンクで約3週間アルコール発酵。コンクリートタンクでシュール・リー熟成。軽くろ過をしてビン詰め。

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス ロワール地方トゥーレーヌ
[生産者]フランソワ・プルゾー
[継承年]1987年
[所有畑]20ha
[栽培方法]ビオディナミ農法

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2018.8月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

シロツメクサの香りのロワールらしい白。無限に食事映えしそうなシャキっと系シュナン。

【ティスティングメモより】

【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン


ギャルリエールのファンなので即購入しました。抜栓後すぐの試飲です。
レモン、カスミソウやシロツメクサの香り。豊富なミネラルを連想させる鉱石の香り。
味わいも香りのイメージ通りで、ドライ、そしてシャープ。果実感はフレッシュで、口の中で液体を膨らませると旨味を感じる塩気と酸がきゅーっと感じられます。
ナチュラルだけどきれい、というギャルリエールらしいバランス感覚のシュナンです。こういうシャキっとしたシュナン、久しぶりだな~って思いました。
食事には抜群に合わせやすそう。美味しいバターと塩でソテーした白身魚や、アスパラ。クレソンと梨のサラダなど。天ぷらや白身のフリットなんかもいいと思います。
この生産者のワインがお好きな方、ロワールのナチュールがお好きな方はもちろん、エキセントリックではないナチュラルさをお求めの方におすすめします!




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