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[微泡] ゴールデン・グループ/GOLDEN GROUP ルカツィテリ ペットナット 2016

ジョージアでは珍しい微発泡タイプのワイン。うっすらと濁りのあるイエローの色調、イーストや洋梨、シークワーサー、石灰系のミネラルの香り。泡は控えめですが、カルダモンや白コショウなどのスパイシーな要素がアクセントになっており、アフターにマセラシオンの要素が感じられる味わいです。

ワインは100%ナチュラルで、ノンケミカル、SO2は添加していません。


ジョン・オクロのゴールデン・グループは、ジョージア東部のクリーンな畑で収穫された最良のブドウから高品質なジョージアワインを造っています。様々な種類のブドウから造られるオクロのワインは、ジョージアのナチュラルワイン製造技術に基づき、発酵及びフィルタレーション段階も全てノンケミカルで行われます。(インポーター資料より)

[微泡] ゴールデン・グループ/GOLDEN GROUP ルカツィテリ ペットナット 2016

価格:

4,200円 (税込 4,536円)

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※こちらのワインは王冠が使用されています。

■ワイン情報
[産地]ジョージア カヘティ州
[タイプ]微発泡・白・辛口
[品種]ルカツティリ100%(グルジアの伝統品種)
[アルコール度数]12.5%
[醸造]瓶内二次発酵 クヴェヴリにて1か月熟成。無清澄、無濾過。SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[本拠地]ジョージア カヘティ州
[生産者]ジョン・オクロ
[栽培方法]有機農法


酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2018.8月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

色は白いけど風味はオレンジワイン。ドライでスパイシーだけど果実感も豊かなガスありワイン。

【ティスティングメモより】

【好き】  バラ紅茶&赤紫蘇系の赤とロゼに目がない
【苦手】 樽香&ピピドシャ、アルコール感が目立つワイン


抜栓後すぐの試飲。外観は濁りのある鮮やかなレモンイエロー。
まず最初に酵母っぽい香りが目立ちました。スワリングすると徐々に生のアンズ、レモン、白コショウやカルダモンの香りがとれます。
外観からも味わいも泡はあまり感じません。微かにガスのある白(オレンジ?)ワインとして飲むのが良さそう。
洋梨や黄桃のような果実、時間と共にだんだんハーブティのようなカテキン&フレッシュハーブの風味が出てきました。味わいはドライ、酸はマイルドです。
オレンジワインっぽい味わいを楽しみたいなら温度は多少高めでも良さそうです。
エスニックには間違いなく合いそう。塩レモンやクミン・カルダモン系のスパイスを使ったもの。あとは和のスパイス、山椒塩で食べる揚げ物なんかもいいかもしれません。




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