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[橙]ゴールデン・グループ/GOLDEN GROUP ムツヴァネ 2017

価格: ¥4,290 (税込 ¥4,719)
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ムツヴァネから造られたオレンジワイン。桃、アプリコット、リンゴの風味の口当たりがよい味わいです。
※澱が大量に入っておりますが身体へ害はありません。底に沈めてお楽しみください。

ワインは100%ナチュラルで、ノンケミカル、SO2は添加していません。


ジョン・オクロのゴールデン・グループは、ジョージア東部のクリーンな畑で収穫された最良のブドウから高品質なジョージアワインを造っています。様々な種類のブドウから造られるオクロのワインは、ジョージアのナチュラルワイン製造技術に基づき、発酵及びフィルタレーション段階も全てノンケミカルで行われます。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]ジョージア カヘティ州
[タイプ]白(橙)・辛口
[品種]ムツヴァネ100%(グルジアの伝統品種)
[アルコール度数]11.3%
[醸造]2か月マセラシオン、茎を除きクヴェヴリへ。14か月かけたワイン。熟成後1年半寝かします。SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[本拠地]ジョージア カヘティ州
[生産者]ジョン・オクロ
[栽培方法]有機農法

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2018.8月下旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

オレンジワイン入門編としてもおすすめ!
華やかな芳香に優しく滑らかな飲み心地

【ティスティングメモより】

【好き】 エキスの詰まったワイン!
【苦手】 青くて酸っぱい、 スグキみたいな赤が苦手。


抜栓2日目に試飲しました。
キレイな茜色。香りに厚みとボリュームがあります。ワックス、オレンジピール、白胡椒、ナツメグ。少々豆のニュアンスが出始めているものの、全体的にバランスが良く美味しいのでそこまで気にはなりません。
酸に丸みがあって果実味とよくバランスしています。アフターの収斂味が味わいを引き締めています。
「ジョージアワイン」初めてさんにおススメできる味わいです。


【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


抜栓直後に試飲しました。
オレンジがかったべっ甲色。
マスカットティーを思わせる、華やかでアロマティックな香り。後から白胡椒のようなスパイシーさも感じます。
タンニンは柔らかく細やかで優しい口当たり。やや揮発酸のようなニュアンスは感じますが全体的には丸みのある印象です。
空芯菜炒めなど青菜とナンプラーの組み合わせが意外と合うのではないかと思いました。


【好き】  アルザスワイン、フルーティなワイン
【苦手】 タンニン強めのワイン


抜栓1日目に試飲しました。
夕暮れに近いオレンジ色でルカツティリより鮮やかな色調。
乳酸+柚子のニュアンス。ゆずの皮のような渋み。
酸味、渋みとも強くはなく、飲み心地滑らか。オレンジワインが苦手な方や入門編としてもおススメです。こんにゃくのお刺身(酢味噌)や焼いた胡麻豆腐など、優しい和食に合いそうです。




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