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[赤]マイヤー・ネーケル/Meyer-Nakel シュペートブルグンダー 2016

赤ワインのサンチェスノートパソコン北限と言われる北緯50度に位置するドイツ・アール地方。大洋熱を蓄える粘板岩と硬砂岩土壌で育ったシュペートブルグンダーをステンレスタンクで12日間醸し、フードルで発酵・熟成しました。ガーネットの外観から、ベリーや土の香りが広がります。中程度のボリュームに穏やかな酸とリンゴの皮のような細かなタンニンが溶け込んだ繊細なテクスチャーが印象的な逸品です。(インポーター資料より)

[赤]マイヤー・ネーケル/Meyer-Nakel シュペートブルグンダー 2016

価格:

3,500円 (税込 3,780円)

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■ワイン情報
[産地]ドイツ西部 アール地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]シュペートブルグンダー(ピノノワール)100%(手摘み・平均樹齢10年)
[アルコール度数]13.5%
[土壌]青い粘板岩 硬砂岩(グレーワッケ)
[醸造について] 40hlのステンレスタンクで12日間醸し、30hlの木樽で発酵(マロラクティック発酵あり)、30hlのフードルで9 か月熟成。濾過有・無清澄

■ドメーヌ情報
[本拠地]ドイツ西部 アール地方
[設立]1982年に200年続くワイナリーの後を引き継ぐ
[栽培方法]ビオロジック栽培

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 


2018.10月上旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

お値段以上のハイクオリティピノ・ノワール

【ティスティングメモより】

【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


抜栓後すぐに試飲しました。
イチゴやフランボワーズのジャムのような甘い香りに野ばらやセージなどの青みを帯びたニュアンスが加わり、多面的な香りが広がります。
艶やかな赤い果実に程よいボリューム感があり、酸とのバランスもよく、きれいなタイプです。
アフターにやや苦みを感じますが、アクセント程度なので気になるほどではありません。
抜栓数日後のものも飲みましたが、その時は個人的にはハンド・イン・ハンドよりもこちらの方が、普段飲んでるフランスのナチュールっぽさを強く感じたのでこちらの方が好きかなと思いました。
いずれにしてもブルゴーニュのピノ・ノワールでこの価格帯のものを探そうとすると昨今ではかなり難しくなるので、このワインはそういった意味でもかなりお得感があると思います。


【好き】  アルザスワイン、フルーティなワイン
【苦手】 タンニン強めのワイン


抜栓後すぐに試飲しました。
ほんのりベリーの香り。セージのようなハーブの香りも。凝縮した果実味でアフターにモンブランのような香ばしさ+ミルキー感とラム酒のようなニュアンスを感じます。
軽すぎず、重すぎず、ちょうどいいバランスで、タンニンもきめ細やかで引っ掛かりがありません。
秋刀魚のベッカフィーユ、熟成肉、赤玉ねぎ+なめこ+オクラ+クルミオイルで合えてソテーしたものを米ナスにのせた料理などに合いそうです。




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