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[赤]ジェレミー・クアスターナ/Jeremy Quastana VdF ランデミック 2017

自社畑のガメイとボージョレ産のガメイから造られたネゴシアンのキュヴェ。
香りからはベリーや茎のニュアンスを感じます。旨味がジワリと広がり、幾重にも重なる味の層が複雑な世界観を楽しませてくれます。

ロワールの若き生産者ジェレミー・クアスタ-ナはワインとは無関係の家系に生まれましたが学生時代に近所にあるワイナリー、レヴァン・コンテ軽やかなでの収穫のアルバイトをしたことがきっかけでワインに興味をもち、ボルドー大学で本格的にワインの勉強をし、マルセル・ラピエールの元でもワインを学びました。
そして2009年に畑を2ha借りて2010年からワイン造りを始めました。(インポーター資料より)

[赤]ジェレミー・クアスターナ/Jeremy Quastana VdF ランデミック 2017

価格:

2,900円 (税込 3,132円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ100%(自社畑のブドウとボージョレ産の買いブドウ)
[平均樹齢]40年
[土壌]粘土
[アルコール度数]14%
[醸造について]15日間マセラシオンカルボニック、木樽で6か月熟成 無清澄・無濾過

■ドメーヌ情報
[創設年]2010年
[所有畑]2ha
[栽培]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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