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[赤]サンタ・マリーア/santa maria ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・サンタ・マリーア 2013

自然な農法で栽培されるブドウから造られる希少なブルネッロ・ディ・モンタルチーノ。

ベルガモ出身のマリーノ&ルイーザ・コッレオーニ夫妻は、1989年に長年住むことを夢見てきたモンタルチーノに土地を購入、1993年に家も完成し住み始めたのだが、当初はブドウ栽培・ワイン生産を自ら行うことなど全く考えていなかった。1994年の9月終わり頃、敷地内の“森だと思っていた”所を散歩していたところ、栗の木のてっぺんにブドウが生っているのを見つけた。翌年その区画を綺麗に栽培されしてみると、900本程度が植わっていたであろう、小さな畑だったことが明らかになり、地元の農業関係の検査機関に調査を依頼すると、ブルネッロ用の古い畑だと判明、その場所に1.5ヘクタールの新しい畑を仕立てる許可をもらう。1997年にブドウを植え、2000年からワイン生産を開始する。
畑ではボルドー液のみを使用、セラーでも温度管理を行わず、野生酵母による醗酵、長期にわたるマセレーション、清澄もフィルタリングも行わず、ボトリング時に若干量の二酸化硫黄を添加するのみ。(インポーター資料より抜粋)

[赤]サンタ・マリーア/santa maria ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・サンタ・マリーア 2013

価格:

11,000円 (税込 11,880円)

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■ワイン情報
[産地]イタリア トスカーナ
[タイプ]赤・辛口
[品種]サンジョヴェーゼ100%
[アルコール度数]13.5%

■ドメーヌ情報
[設立年]2000年
[生産者]マリーノ・コッレオーニ
[栽培方法]自然な農法
[醸造について]野生酵母による醗酵、長期にわたるマセレーション、清澄もフィルタリングも行わず、ボトリング時に若干量の二酸化硫黄を添加するのみ

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

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