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[白]セバスチャン・リフォー/Sebastien Riffault サンセール・ブラン アクメニネ 2011

アクメニネのバックヴィンテージが入荷しました!

一般的なサンセールらしさを微塵も感じさせず、
かといってソーヴィニヨン ブランらしさも感じられない。

“アクメニネ”とはリトアニア語で「石だらけ」という意味。
金柑やさとうきび、蜜の香りを感じます。ほんの少しの揮発酸は感じますが主張の優しい酸とエキスに溶け込むミネラルがアフターへと更に色濃くなり流れていきます。(インポーター資料より)

[白]セバスチャン・リフォー/Sebastien Riffault サンセール・ブラン アクメニネ 2011

価格:

3,900円 (税込 4,212円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/ロワール地方サンセール
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100%(手摘み/平均樹齢30年)
[土壌]小石交じりの粘土石灰質
[アルコール度数]13%
[醸造について]自然酵母でステンレスタンクにて12か月発酵、古樽で12か月間シュール・リー熟成 無清澄・無濾過 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[栽培方法]ビオロジック(2007年カリテ・フランス認証取得)
[所有畑]12ha(ソーヴィニヨンブラン11ha、ピノ・ノワール1ha)

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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