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[白]セバスチャン・リフォー/Sebastien Riffault サンセール・ブラン オクシニス  2014

オクシニスの最新ヴィンテージが入荷!
樹齢40年以上の古木のブドウから造られるオクシニス。リトアニア語で「黄金に輝く」という意味です。アクメニネと同じ土壌で綺麗に貴腐が付いた高樹齢のブドウのみをオクシニスにします。憂いのあるトパーズの外観からルバーブや伊予柑の爽やかな香りを感じます。果実は控えめですが優しく丸みあるボディ、ミネラルと旨みが時間と共にじわりと刻まれます。
やはりリフォーは熟成させたほうが美味しいということを体感させられる一本です。
Auksinis, Skeveldra, Sauletas の3つの畑は 100%馬で耕し、一切トラクターを使用しません。(インポーター資料より)

[白]セバスチャン・リフォー/Sebastien Riffault サンセール・ブラン オクシニス  2014

価格:

4,800円 (税込 5,184円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/ロワール地方サンセール
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100%(手摘み/平均樹齢50年)
[土壌]小石交じりの粘土石灰質
[アルコール度数]13%
[醸造について]自然酵母でステンレスタンクにて12か月発酵、古樽で12か月間熟成。清澄、フィルターなし、SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[栽培方法]ビオロジック(2007年カリテ・フランス認証取得)
[所有畑]12ha(ソーヴィニヨンブラン11ha、ピノ・ノワール1ha)

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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