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[赤]ダニエーレ・ピッチニン/Daniele Piccinin ピノネーロ 2016

標高900m以上の場所に植えられたピノ ネーロで造るワイン。火山岩性土壌、高い標高(昼夜の寒暖差も場合によっては20℃以上!)、夏場の強い太陽…唯一無二のピノ ネーロ。

ピッチニン



アンジョリーノ・マウレの一番弟子 イタリアナチュラルワイン界の若きエース


自ら開墾した畑には、この地域に1000年近くにわたって存在したことが確認されている白ブドウ品種であるドゥレッラと、気象条件や標高が適合するのではという考えからピノ・ネーロが植えられています。
2009年まではラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレ氏のカーヴで醸造を行っていましたが2010年ヴィンテージから自身のカーヴが出来上がり、そちらで醸造しています。(インポーター資料より)

[赤]ダニエーレ・ピッチニン/Daniele Piccinin ピノネーロ 2016

価格:

5,000円 (税込 5,400円)

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■ワイン情報
[産地]イタリア ヴェネト
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノネーロ100%
[アルコール度数]13.5%
[醸造について]古樽で発酵・熟成

■ドメーヌ情報
[創業]2006年
[栽培方法]ビオディナミ
[畑]1.6ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

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