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[ロゼ・甘口]ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール/La Ferme de la Sansonniere ロゼ・ダンジュール グロロー・グリ 2018

この畑はクリマの特徴で毎年グロロー・グリに貴腐がつき、大変香り高い美しいロゼができる。軽やかで上品な甘さがある。
亜硫酸を減らしつつ、甘口に仕上げるために、フィルターの回数を増やすことで対応。通常、フィルターをすると、一回につき、10%の量のワインが失われる。(インポーター資料より)

2010.11.28来店時撮影 左がマルク・アンジェリー氏、右がギイ・ボサール氏

論理的な考えと理想のビオトープから生まれる、シュナン・ブランの真髄を感じられる1本。


ロワールの自然派ワイン界きっての孤高の生産者、マルク・アンジェリ氏。元々科学者だった彼は1989年にロワール、アンジュの地にやってきて、ニコラ・ジョリーなどに学び、1990年に農園を設立、1994年からはビオディナミを実践しています。
フェルムの名の通り、ブドウ以外にも小麦やオリーブなど様々な作物や植物を栽培しており、さらに耕作は馬で行い、放し飼いの鶏などもいる、まさに理想のビオトープと呼べる環境です。
若手育成にも尽力しており、マイ・エ・ケンジ・ホジソンやシリル・ル・モワンなど彼の下で学び、巣立ったナチュール生産者は数知れず。

[ロゼ・甘口]ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール/La Ferme de la Sansonniere ロゼ・ダンジュール グロロー・グリ 2018

価格:

4,400円 (税込 4,752円)

[ポイント還元 142ポイント~]
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※このワインはキャップシールのかわりに蝋封がされています。ワインオープナーのスクリュー部分を直接差し込み、引き上げるとスムーズです。

■ワイン情報
[産地]フランス ロワール地方アンジュ
[タイプ]ロゼ・甘口
[品種]グロロー・グリ100%(1972年植樹)
[アルコール度数]13%
[醸造について]自然酵母で発酵 収穫の2週間後に瓶詰め

■ワイナリー情報
[設立]1989年
[生産者]マルク・アンジェリ
[所有畑]約10ha
[栽培]ビオディナミ(デメテール認証)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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