ココのロゼワイン、こころぜ。 新鮮で複雑味があり、果実とほのかな大地の香りが調和した、美しい薔薇色のワインです。 アセロラ、さくらんぼ、クランベリー、ストロベリージャムの香りに加えローズヒップや腐葉土、フィグのような香ばしい風味も混じります。口当たりはオフドライで心地よい軽やかな酸と良く溶け込んだ優しいタンニンが旨味と共にじっくりと広がっていきます。
チャーミングでバランスのとれたこのワインは、和食、中華、エスニックなど、幅広く多彩なお料理にマッチします。アペリティフにも最適です。

2015､2016ヴィンテージはJAL国際線ビジネスクラスに搭載されました。（ワイナリー資料より）

■ワイン情報
[ブドウ産地]長野県高山村、長野県安曇野、山形県上山、山梨県甲州市勝沼、 山梨県韮崎市、栃木県栃木市大平、山形県置賜地区、岩手県
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]メルロ 33%、マスカット・ベーリーA 33%、山葡萄 11%、シャルドネ 5%、 デラウェア 4%、その他 14%
[アルコール度数]12.1％
[醸造について]野生酵母で低温醗酵。甘味と酸味のバランスがちょうど良いタイミングでタンクを冷却して醗酵を止める。ステンレスタンクに澱引きし、ブレンド後、低温で約4～5か月熟成。

■ワイナリー情報
[創業］1950年代、山の急斜面に葡萄畑を開墾