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[泡] マス・ベルトラン/Mas Bertrn ペネデス・ブリュット・ナチュール・レゼルヴァ ラ・グラウア 2012

洋ナシのコンポート、パイナップル、カリン、アカシア、ティラミス、ラムケーキ、松脂、ピートの香り。ワインはクリーミーかつスパイシーで、ほろ苦く塩辛い凝縮したミネラルの旨味とタイトな酸を柔らかく繊細な泡が優しく滑らかに包み込む!

エヴァ・ヴェンチュラは、ヴィラフランカで3代にわたって続くブドウ栽培農家の家系で育った。2004年、トーレス社で働く兄のサンティと一緒に、今までトーレス社に毎年ブドウを売っていた父の畑を譲り受け正式にマス・ベルトランを立ち上げる。エヴァは主にワインの分析、書類関係、セールス、そしてサンティはブドウの栽培と醸造を担当した。2015年の秋に兄のサンティがドメーヌを離れ、エヴァが兄の仕事を引き継ぎ現在に至る。
(インポーター資料より)

[泡] マス・ベルトラン/Mas Bertrn ペネデス・ブリュット・ナチュール・レゼルヴァ ラ・グラウア 2012

価格:

3,700円 (税込 3,996円)

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■ワイン情報
[産地]スペイン ペネデス地方
[タイプ]泡・白・辛口
[土壌]石灰質・粘土質
[品種]マカベオ50%、チャレッロ50%
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]自然発酵、14-15℃の温度下で16〜18日間ステンレスタンクで5か月熟成
後、瓶内で52か月熟成 ドザージュゼロ、ノンフィルター

■ワイナリー情報
[本拠地]スペイン ペネデス地方
[生産者]エヴァ・ヴェンチュラ
[設立年]2004年
[所有畑]8 ha
[栽培方法]ビオロジック栽培

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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