税込19,250円以上お買い上げで送料無料!
正午までのご注文で当日発送!

 

[赤]ドメーヌ・レオニヌ/Domaine Leonine チュック・バリック 2021

価格: ¥3,700 (税込 ¥4,070)
[ポイント還元 122ポイント~]
数量:

返品についての詳細はこちら

twitter

淡めのチェリーレッドの色調。華やかな苺やバラの香りに、ペパーミント、グリーンペッパーのアクセントがあり、果実をかじったような甘酸っぱく溌溂とした酸が全体を引き締めてくれます。香りも余韻も妖艶ながら、軽やかでスイスイと楽しめちゃう赤ワインです!中とろ、ラルド、ブイヤベースと合わせたい!
大好きなギタリストのチャックベリーと木樽(バリック)の言葉を掛け合わせたキュヴェ名です。

写真家の父を持つ家庭に育ったステファン・モラン氏は、ワインの興味が高じてワイン造りをするようになりました。ラングドックの山中にある深い森の中に埋もれるようにたたずむ農場に 住み、自然を重んじた栽培を開始。住居のカーヴを改修し、2005年に 2haで取れたぶどうを使って醸造したのが初ヴィンテージ。
ルーション地方でトップクラスの自然派醸造家、フラール・ルージュのジャン・フランソワ・ニック氏から「自然派ワイン」のノウハウを教わり、さらに栽培・醸造学校で研さんを積み、ワインのクオリティーを追求しました。亜硫酸添加無しで醸造をするため、カーヴ内の温度管理には最大限の注意を払い、カーヴの屋根に大量の土を盛り、無理やり半地下状態にしました。
従来のルーションとは違ったフルーティーでスムーズなワインを造りだす事を目指し日夜努力しています。 (インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス ルーション
[タイプ]赤・辛口
[品種]シラー60%、グルナッシュ40%
[土壌]花崗岩質
[アルコール度数]13%
[醸造について]手摘みで収穫した2つの葡萄をステンレスタンクにて10日間のマセラシオンカルボニック(混醸造)。その後プレスし、木樽にて5か月間ほど熟成。スーティラージュの際にSO2を10mg/L 添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ルーション
[生産者]ステファン・モラン
[設立]2005年
[栽培]ビオディナミ栽培

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

カレンダー
  • 今日
  • 店休日
  • 12:00~18:30

実店舗『銀座カーヴ・フジキ』
営業時間 
平日 11:00~19:00 
土   12:00~19:00
日祝 12:00~18:30
定休日:毎週月曜日
入店の際のルールを設けました。
ご来店の皆様はご協力をお願いいたします。

ページトップへ