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[赤]ドメーヌ・ソリニー/Domaine Saurigny VdF サラマンドル 2017

ソーヴィニヨン・ブラン、ガメイ、グロローと、カベルネ・ソーヴィニヨンだけのものを、それぞれ全梗にて3週間マセラシオンしたものを合わせたもの。
ラベルは、中世ヨーロッパの伝説の中で火を司る精霊として崇められているサラマンドを描いた19世紀のアルケミストの絵。霜に負けないという意味と、何度でも生まれ変わる事を願い名づけたそうです。
そんなラベルとは対象的に、味わいはとってもチャーミング。熟度のある果実はカシスやブルーベリーのような風味を想わせ、たっぷりとした果実感とともに残糖感と酸がぶどう本来のピュアな甘みを感じさせ、気兼ねなくカジュアルに飲み進められます。軽やかでありながら、しっかりした味わいが長く余韻として残る素直な美味しさの魅力に惹きつけられます。 12~14度がオススメ。(インポーター資料より)

[赤]ドメーヌ・ソリニー/Domaine Saurigny VdF サラマンドル 2017

価格:

5,300円 (税込 5,724円)

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※こちらの商品はお一人様1本までとさせていただきます。
■ワイン情報
[産地]フランス ロワール地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン ブラン、ガメイ、グロロー
[アルコール度数]12%

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス ロワール地方アンジュ
[設立]2005年
[生産者]ジェローム・ソリニー
[栽培方法]ビオロジック
[所有畑]6.5ha
[醸造について]自然酵母による発酵や熟成・瓶詰め時の酸化防止剤の不使用

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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