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[赤] ヴァル・ド・コンブレス/Val de Combres スプレンダー・イン・ザ・グラス 2017

アメリカのバンド「ピンク・マルティーニ」の“草原の輝き”というアルバムのタイトルとジャケットをそのままエチケットにという、音楽好きのヴァランタンらしい発想です。
華やかなチェリーやラズベリーの香りがジューシーで軽やかです。



熱い情熱と探求心の注目株!

ベルギーの国境近くノール県出身のヴァランタン・レトクアールは現在33歳。2013年よりヴィニュロンとしてワイン造りをスタートさせました。性格は明るくとても気さくで、とにかくイケメン!数少ない休日は家族との時間を大事にするイクメンでもあります。いつもは笑顔が絶えない彼ですが、ひとたびワインと向き合うと真剣なヴィニュロンの顔に。その眼からは、彼のワインに対する情熱や探究心が伝わってきます。元々ワイン好きだった彼は、美術大学を卒業後ヴォークリューズ県で約10年間カヤックのインストラクターをしながら、季節労働者として様々なブドウ畑で収穫の手伝いなどをしていました。
彼は以前働いていたドメーヌで、畑はビオロジックでとても良いブドウを作っているにも関わらず、醸造の段階で亜硫酸や酵母の添加を指示する醸造責任者の言葉に不信感と危機感を感じていました。その疑念は日に日に増し、彼はそのことがきっかけで自分の手で100%自然なワインを造ろうと決意します。 そして2013年に8haの畑を手に入れ7haを協同組合が管理し1haを自分の畑としてワイン造りをスタートさせました。畑はアヴィニヨンから南東約40kmのオペードに位置し、畑からはドメーヌ名になっているコンブレス岳が望めとても美しい自然豊かな景色が広がります。2015年までは年間生産量はわずか約4000本でしたが、2016年には自分で管理する畑も4haに拡大され今後は生産量も増える予定。
畑は友人の馬で耕し、出来る限り機械は使わないのが彼のポリシー。化学肥料を一切使わないのは勿論、醸造に関しても"自然に"を貫いています。フィルターや清澄は行わず、亜硫酸の添加もごく僅か。2015年ヴィンテージは全て亜硫酸不添加で造られています。 また新人ながらもワインはパリのル・シャトー・ブリアンなどでオンリストされており今後の成長が大いに期待出来る注目の生産者です。(インポーター資料より)

[赤] ヴァル・ド・コンブレス/Val de Combres スプレンダー・イン・ザ・グラス 2017

価格:

3,400円 (税込 3,740円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ローヌ地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]カリニャン70%(樹齢41年、61年)、グルナッシュ(樹齢20年~30年)、ミュスカ
[アルコール度数]13%
[醸造について]カリニャンはマセラシオン・カルボニック その他の葡萄はダイレクトプレス SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス ローヌ地方オペード
[生産者]ヴァランタン・レトクアール
[設立年]2013年
[所有畑]8ha
[栽培方法]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

2019.8月上旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

ジューシー&キュートな赤ワイン

【ティスティングメモより】 

【好き】  軽やかでチャーミングな赤、ミネラル豊かな白
【苦手】 飲み疲れするような重いワイン


抜栓2日目に試飲しました。2日目ですが特に味わいや香りが弱まっている感じはしませんでした。

チェリーや赤系ベリーの豊かな香りの中にお花の香りもあり、ラベルのイメージの様にふわっと華やかな印象です。ぶどうが凝縮した様なキュートな甘みを感じ、やわらかい口当たりでとても飲み心地の良いワインです。
ジューシーな赤ワインなので、ハンバーグやスペアリブ等の気軽でジューシーなお肉料理と合わせていかがでしょうか。
ラベルも可愛く華やかで、バーベキューやピクニックのお供にもおススメです!






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