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[ロゼ]レミ・セデス/REMI SEDES  キュベ サンプルムース 2017

香りも味もピンク・グレープフルーツそのもの!フレッシュでちょっぴりほろ苦いシトラスフレーバーが口いっぱいに広がります。

フランスではロゼワインにグレープフルーツ(フランス語でパンプルムース)のシロップを混ぜたカクテル、「ロゼ・パンプルムース」が空前のブーム。このカクテルの名前に、フランス語のSans(サン 英語のwihtoutの意味)をかけて、「グレープフルーツなしの」という意味の造語で2014年がファーストヴィンテージ。本人も2度と出来ないかも、というほどの偶然の産物だったがこの度2回目のリリース!

2013年にペイ・ナンテのこの地にドメーヌ設立。同時に初ヴィンテージ。「まだ、初心者です」と謙遜する、真面目かつ人なつこい性格。出身はジュラ。なんとアコーディオン奏者だった。父母はパリで学校の先生。
2004年からボルドーに6年いた。栽培が好きで農業大学で学ぶ。その時出会った妻がナント出身だったことから、ロワールへの縁が出来る。
元々林の管理の仕事をしたかった→それがミュージシャンへ転身→植物への想いがつのりブドウを選んだ。理由は難しいから→ボルドーへ。真面目で、人なつこくて、繊細な芸術家肌なレミ。
「日本人は繊細なんだろう?」と、少しでもシワがよったキャップシールのワインは、日本向けには入れない。こんな真面目なフランス人初めてだ!

ボルドー時代は、孤高の自然派シャトー・ルピュイでも働いた。農協での経験も積んだ。だが、彼がのめり込んだのは、ロワールの酸の乗った美しいスタイル。
「ミュスカデは若い人にとって夢がない。苦しい土地、寒い、雨もある。だからこそ、そこで素晴らしい自然なワインを造りたい。」
ナントのガメイの名手「パネオリ」から、この地ならではのガメイの本質を得た。パネオリは高齢。才能ある若手に伝えたい。いずれ引き継ぐ可能性も。
昔ながらのワインが大好き。それが際立つ自然派だった。自然派総帥ともいえるジャック・ネオポールとも親交が深い。(インポーター資料より)

[ロゼ]レミ・セデス/REMI SEDES  キュベ サンプルムース 2017

価格:

3,800円 (税込 4,104円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]ガメイ(2016年ものが10%2017年ものが90%)(樹齢20年~25年)
[土壌]砂利質花崗岩に泥土土壌
[アルコール度数]14%
[醸造について]グラップ・アンティエール(除梗なし)でダイレクト・プレス後2016年ものはステンレスタンクにて1年熟成、2017年ものとアッサンブラージュして2018年4月にボトル詰め、SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール ペイ・ナンテ
[創設]2013年
[所有畑] 4ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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