即日発送はクレジット・代引決済に限ります。また、当店では実店舗と在庫を共有しており、ご注文をいただいた時点で在庫切れとなっている場合があります。詳細はこちら>>

[赤]ココ・ファーム・ワイナリー こころみシリーズ 第二楽章 2017

色合いは、にごりのある明るいルビー。イチゴ、カシス、フランボワーズ、シナモン、黒糖、MC由来の梗の香りもある。口中は、香りとの一体感があり、甘く華やかな印象主体で、なめらかさと程よい酸味があり、まとまりがいい。繊細で、ナチュラルな雰囲気があり、旨味がじんわりと続く。今飲んでも美味しい。向こう3年は華やかさのあるまろやかな味わいを楽しめるだろう。いい状態で、5年ほど熟成させると、一体感が増して、熟成感が出てくるだろう。

豊かな花の香り、スパイス、果実味といった、この葡萄の特徴がよく表われたワインとなりました。このワインをお飲みになれば、いろいろな楽曲の第二楽章にたおやかな名曲が多いことを思い出していただけることでしょう。
「2017第二楽章」は熟した果実の味わいと複雑さを持つ自然のままのワインに仕上げるために、製造過程において清澄・フィルター処理を一切行なっていません。ワインはやや曇ったままで熟成とともにオリが沈殿しますので、開栓する数時間前にボトルを立ててオリを沈めてからグラスにゆっくりと注いでお楽しみください。

こころみ学園の葡萄畑では、60年前の開墾当初からマスカット・べーリーAを育ててきました。
今回は佐野市赤見(1989年開墾)と田島町の新しい畑テラスヴィンヤード(2012年開墾) の二つの畑から収穫。こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうという私たちの新しい試みです。(ワイナリー資料より)

[赤]ココ・ファーム・ワイナリー こころみシリーズ 第二楽章 2017

価格:

3,611円 (税込 3,972円)

購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

■ワイン情報
[産地]栃木県足利市田島、栃木県佐野市赤見(自社畑)と田島町(新しい畑)
[タイプ]赤・辛口
[品種]マスカットベイリーA100%
[アルコール度]11.4%
[醸造について]葡萄を約4割除梗しオークタンクに入れ、自重により葡萄がつぶれ、徐々に醗酵、プレス、全房をステンレスタンクに入れ、MC(マセラシオンカルボニック)
約1か月半後プレス後、古樽内で野生乳酸菌によるMLF(マロラクティック醗酵)
フランス産オークの古樽で5か月~5か月半熟成 オリ引き後、清澄せず無ろ過でビン詰

■ワイナリー情報
[創業]1950年代、山の急斜面に葡萄畑を開墾

ページトップへ