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[白]ジェラール・シュレール・エ・フィス/Gerard Schueller et Fils リースリング ル・ヴェール・エ・ダン・ル・フリュイ 2014

認証もとらず、またヴァン・ナチュールの会にも参加することのない孤高の生産者、ジェラール・シュレール。
Pfersigberg(フェルシンベルグ)のグランクリュのワインとして造られたが、余りにも独特なためINAOにグランクリュのAOCに認められなかったパーセルのキュヴェ。
Le Verre est dans le Fruit=“フルーツの中に虫がある”と言う意味=内部に崩壊の兆しを含んでいる。(この果実は虫が喰っている)解釈は「あまりに美味しいから虫が食べた」と、「大きな組織(INAO)のなかには虫が食うような体制がある」=組織崩壊を意味しており、ブルーノ・シュレールさんの少し皮肉的な気持ちを表しています。ラベルの絵のフルーツは桃Peche=グランクリュのPferaigbergを表しています。(インポーター資料より)

[白]ジェラール・シュレール・エ・フィス/Gerard Schueller et Fils リースリング ル・ヴェール・エ・ダン・ル・フリュイ 2014

価格:

6,000円 (税込 6,600円)

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■ワイン情報
[産地]アルザス地方
[タイプ]白・辛口
[品種]リースリング100%(樹齢30年~40年)
[土壌]粘土石灰質、砂質
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]大樽発酵、大樽熟成

■ドメーヌ情報
[本拠地]アルザス地方 ユスレン・レ・シャトー村
[現生産者]ブルーノ・シュレール
[栽培]ビオロジック 認証なし
[畑面積]7ha
[醸造について]中くらいのフードルを使いシュール・リーで、酸化防止剤の使用を可能な限りおさえ熟成
酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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