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[白]ドメーヌ・ガングランジェ/Domaine Ginglinger リースリング レゼルヴ 2018

価格: ¥3,850 (税込 ¥4,235)
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白レーズンやドライパイナップルなどのドライフルーツの香りにみりんや石油香など複雑な香りが重なる。ワインはピュアで透明感のある優しいエキスにダシのような旨味がぎっしりと詰まっていて、線の細い酸、チョーキーなミネラルが複雑に合い舞う!

趣味は畑仕事!という根っからのヴィニュロン、ガングランジェ。97年にビオディナミに出会って、健全なブドウの持つパワーと旨さを実感しているそうです。2003年から一部SO2無添加のワインを試作していましたが、2012年から本格的にサンスッフルのワインスタイルにシフトしました。(インポーター資料より)

※ギフトBOXのご用意はございませんので予めご了承ください。

■ワイン情報
[産地]フランス アルザス
[タイプ]白・辛口
[品種]リースリング100%(樹齢12年)
[土壌]泥状石灰質
[アルコール度数]13%
[醸造について]自然酵母で2か月醗酵、20hLのフードルで8か月熟成、ノンフィルター SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス アルザス ファッフェンハイム村
[創業年]1999年
[生産者]ジャン・フランソワ
[所有畑]6.66ha
[栽培方法]ビオディナミ農法(1999年エコセール、2001年デメテール認証取得)

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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