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[赤] マチュ・デュマルシェ/Matthieu DUMARCHER ヴァン・ルージュ 2017

カシス、ミュールのジャム、クレソン、黒オリーブ、バジル、甘草、漢方薬の香り。ワインは滑らかかつフルボディでコクのあるしっとりとした果実の凝縮味があり、洗練されたミネラルと上品なタンニンが骨格を支える!数年寝かせてみたい1本。

マチュは、06年にドメーヌを立ち上げたワイナリー。97年モンペリエで3年間醸造学と栽培学を学んだ後、世界各地のワイナリーを研修しまわります。02年からフランスへ戻り、一時ワインコンサルタントやワイン農協の醸造の仕事もしていました。ミネルヴォワのつくり手ジャン・バティスタ・セナから自然派の影響を受けつつ、独自のスタイルを確立しています。(インポーター資料より)

[赤] マチュ・デュマルシェ/Matthieu DUMARCHER ヴァン・ルージュ 2017

価格:

3,700円 (税込 4,070円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ローヌ
[タイプ]赤・辛口
[品種]シラー50%、グルナッシュ50%(平均樹齢41年)

[土壌]丸い小石(ガレルレ)混じりの石灰質・粘土質
[アルコール度数]14%
[醸造について]ホーロータンクで14日間マセラシオン、自然酵母で14日間発酵、70%古樽、30%ホーロータンクで13か月熟成 ノンフィルター

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ローヌ
[栽培]ビオロジック
[所有畑]5ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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