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[赤] マチュ・デュマルシェ/Matthieu DUMARCHER ヴァン・ルージュ 2018

カシス、ミュールのジャム、ドライプルーン、黒オリーブ、甘草、メントール、生肉の香り。ワインは滑らかかつフルボディで、しっとりと染み入る果実のコクと繊細なミネラル、柔らかくしなやかなタンニンが口の中で上品に溶け込む!

マチュは、06年にドメーヌを立ち上げたワイナリー。97年モンペリエで3年間醸造学と栽培学を学んだ後、世界各地のワイナリーを研修しまわります。02年からフランスへ戻り、一時ワインコンサルタントやワイン農協の醸造の仕事もしていました。ミネルヴォワのつくり手ジャン・バティスタ・セナから自然派の影響を受けつつ、独自のスタイルを確立しています。(インポーター資料より)

[赤] マチュ・デュマルシェ/Matthieu DUMARCHER ヴァン・ルージュ 2018

価格:

3,500円 (税込 3,850円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ローヌ
[タイプ]赤・辛口
[品種]グルナッシュ40%、シラー40%、カリニャン20%(平均樹齢42年)

[土壌]丸い小石(ガレルレ)混じりの石灰質・粘土質
[アルコール度数]14.5%
[醸造について]ホーロータンクで10日間マセラシオン、自然酵母で20日間発酵、70%古樽、30%ホーロータンクで13か月熟成 ノンフィルター

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ローヌ
[栽培]ビオロジック
[所有畑]5ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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