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[白]ダヴィデ・スピッラレ/Davide Spillare ビアンコ・ルーゴリ 2017

32歳にしてプロとしてのキャリアで13年目を迎えたダヴィデ スピッラレから2017ヴィンテージのワインが再入荷です!2015以降のダヴィデのワインの充実感たるや本当に凄まじいものがあり、彼の造り手そして人間としての成熟ぶりを感じずにいられません。
丘陵地帯にある畑のガルガーネガ100%のキュヴェ。

イタリア自然派ワイン界の次世代を担うであろう若手生産者、ダヴィデ・スピッラレ。シャイで控えめな性格だという彼のワインもまた、派手さはありませんが、じわじわとあと引く美味しさ。
毎日でも飲みたくなる、そんな味わいです。

ビアンカーラのアンジョリーノ氏と彼の父親が知り合いだったことや、アンジョリーノ氏の次男と農業学校時代に同級生だったという縁もあり、彼は学生時代からアンジョリーノ氏のワイナリーに出入りし畑の作業を手伝っていて、自身も少量ながらワインを生産していたそうです。

[白]ダヴィデ・スピッラレ/Davide Spillare ビアンコ・ルーゴリ 2017

価格:

2,600円 (税込 2,860円)

[ポイント還元 85ポイント~]
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■ワイン情報
[産地]イタリア ヴェネト
[タイプ]白・辛口
[品種]ガルガーネガ100%
[アルコール度数]12%
[醸造について]収穫、除梗、圧搾後、スキンコンタクトの状態で18時間静置した後、使い古しのバリックへと移されアルコール醗酵、熟成。ノンフィルター。

■ワイナリー情報
2006年よりボトリング開始
[栽培方法]有機栽培(ボルドー液以外の薬剤を一切使用しない)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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