即日発送はクレジット・代引決済に限ります。また、当店では実店舗と在庫を共有しており、ご注文をいただいた時点で在庫切れとなっている場合があります。詳細はこちら>>

[赤]ジャン・クアスターナ/Jean Quastana VdF デダル 2019

ロワール、ジェレミーの弟ジャンが兄が借りた畑のピノノワールとピノドニスをグラスファイバータンクで醸し後プレス、木製開放桶で45日発酵し225Lの木樽で4か月熟成しました。
やや憂いを帯びたルビーの外観、梅や紫蘇の香り、ジューシーな酸味にハーブのアクセントが溶け込んだ穏やかな味わいで、熟成後の更なる味わいの開花に期待が高まります。

ジェレミー・クアスターナの弟であるジャン・クアスターナも2018年ヴィンテージよりワイン造りを始めました。
兄ジェレミーは、ぱっと見た感じはやんちゃそうなイケメン、話してみると優しく明るく、人懐っこいタイプです。弟ジャンは、明るいジェレミーとは違い、大人しく口数も少ないシャイで思慮深いタイプです。
ジェレミーの醸造所には、弟ジャンの樽がジェレミーの樽と分けて置かれています。 ジャンのワインは、兄ジェレミーのワインの様に綺麗な酸を残したマセラシオン発酵のナチュールテイストでキャッチーな味わいです。(インポーター資料より)

[赤]ジャン・クアスターナ/Jean Quastana VdF デダル 2019

価格:

3,200円 (税込 3,520円)

[ポイント還元 105ポイント~]
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]ピノノワール2/3 ピノドニス1/3(手摘み/平均樹齢40年)
[土壌]砂質
[アルコール度数]13.5%
[醸造について]グラスファイバータンクで7日間醸し、水平式プレス機でプレス木製開放桶で45日間発酵 225Lの木樽で4か月熟成 無濾過・無清澄 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[創設年]2010年
[所有畑]2ha
[栽培]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

※旧ヴィンテージ、過去のコメントです。2020.5月上旬に試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

ロワール新感覚のピノ・ノワール

【ティスティングメモより】

【好き】  ミネラル・塩味・シャープな酸味のワイン、ドイツワイン。
【苦手】  還元熟成香、過度な味わい



抜栓後すぐに試飲しました。

少し濁りのある濃いめのルビー色。
プールサールに感じる野性味のある赤い果実。山ぶどう、アセロラ、ソルダムなど。
口当たりは軽やかでフルーツの濃縮感は中程度。
やさしい飲み心地なので、いつの間にかグラスがあいてしまうような魅力があります。

合わせてみたい料理は、照り焼きチキン、つくね、ジンギスカン(Nさん)





こちらの商品もおすすめです

[白]セバスチャン・リフォー/Sebastien Riffault サンセール サウレタス 2011

5,000円(税込 5,500円)
在庫  5  本
購入数

[白]セバスチャン・リフォー/Sebastien Riffault サンセール オクシニス 2011

5,000円(税込 5,500円)
在庫  16  本
購入数

[赤]メゾン・ブリュレ/Maisons Brulees エレーブ 2016

3,598円(税込 3,958円)
在庫  19  本
購入数

[白]ジュリアン・メイエー/Julien Meyer  メール エ コキヤージュ 2018

2,600円(税込 2,860円)
在庫  1  本
購入数

[赤] ドメーヌ・レスカルポレット/Domaine Lescarpolette レ・ヴィエイユ 2013

4,700円(税込 5,170円)
在庫  2  本
購入数

[白・マグナム]ヴェガ・アイシャーラ/Vega Aixala コンステル ラシオ デル トライアングル マグナム 2016<1500ml>

8,500円(税込 9,350円)
在庫  2  本
購入数

ページトップへ