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[白]アモス&アレックス/Amos&Alex  チャレッロ 2018

かすかに麦わら色が買ったイエロー、パイナップルやマンゴーの香り、丸い 酸と食欲そそる苦み、ミネラルが細長く続きます。

ビギナーからナチュールファンまで御用達のスペインナチュール!
アモス&アレックス(SINプロジェクト)はスペイン カタルーニャ地方ペネデスで素晴らしいオーガニック栽培のグロワーであるアレックス・ライオスと、一切の添加物を使用しない醸造でかつテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造るアモス・バネレスによる新しいプロジェクトです。
SINの意味はスペイン語で、“それ以外ない”“無し”と言う意味。化学肥料無し、品種もブレンドなしの1品種、醸造は手を加えること無し、添加物無し、酸化防止剤ゼロ。 SINプロジェクトはよりシンプルに土地と品種の個性を表したワインだと思います。
広く清潔なセラーと広大で素晴らしい畑をもつアレックスと、ナチュラルワインの醸造のトップのアモスが手を組むことで、エントリーレベルのナチュラルワ インとして素晴らしいクオリティと個性、手に取りやすい価格帯を表現しています。アレックス一人でもアモス一人でもできなかった事です。1+1=2に留 まる事なく、その可能性はまだまだ大きくなっていきそうです。(インポーター資料より抜粋)

[白]アモス&アレックス/Amos&Alex  チャレッロ 2018

価格:

2,300円 (税込 2,530円)

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■ワイン情報
[産地]スペイン カタルーニャ地方ペネデス
[タイプ]白・辛口
[品種]チャレッロ100%(手摘み/平均樹齢40~60年)
[土壌]石灰
[アルコール度数]12.5%
[醸造]ステンレスタンクで28日間発酵 、 そのまま6か月間シュールリー熟成 濾過あり・無清澄 SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[本拠地]スペイン カタルーニャ地方ペネデス
[生産者]アレックス・ライオス、アモス・バネレス
[栽培方法]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。
 

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

※過去のテイスティングコメントです。2020.6月中旬 試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

白いお花のような華やかな香りの清涼感溢れる白ワイン!

【ティスティングメモより】

【好き】 酸とミネラルもしっかりある薄甘白ワインが大好物。 マセラシオンしたバランスのいいワインも好き。
【苦手】 苦みが強いワイン&石油香は×


抜栓後すぐに試飲しました。微かに麦わら色がかったイエロー、白いお花のような華やかな香りとフレッシュなマンゴーなどのトロピカルフルーツの香りが広がります。アタックはフレッシュなフルーツを頬張ったような、清涼感とフルーティーさをダイレクトに感じます。ボディはしっかりとしていて程よいボリューム感もあります。アフターにはレモンピールの砂糖漬けのような甘苦さがあり、食欲をそそるので夏バテしたときなどぴったりだと思います。
今の季節なら生春巻きなどのエスニックの前菜系のお料理やトウモロコシのかき揚げ、空豆のペコリーノチーズかけ、アクアパッツァなどと合わせやすいと思います。


【好き】  アルザスワイン、ロゼ泡、フルーティなワイン 、揮発酸
【苦手】 タンニン強めのワイン


抜栓後すぐに試飲しました。
グリーンがかったレモンイエローの外観にナツメグなどのエキゾチックな香りがあります。 小さいころに訪れたことのある漢方屋さんの香りもある気も,,,!?それだけではなく、カサブランカの蕾の少し青さが残った女性的な香りも感じます。 口に含むとなんと、椎茸のお出汁の味!
肉厚の椎茸を網焼きした時に出るジューシーな味わいです。
日本人にはなじみのある味にほっとします。
個性的な香りと味わいに滋養強壮効果も期待できるかも!





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