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[白]ユーゴ/ Ugo スール・ル・フィル 2016

ジュランソンの甘口ワインが持つリッチな蜜のニュアンスをしっかり持ちつつ、ナチュラルかつ辛口に仕上げられた非常に秀逸なワイン。ジュランソンのワインのイメージを大きく変える素晴らしく完成度の高いワインです。

南西地方、ジュランソンの山奥にひっそりとあるドメーヌ・ギィラルデル。リッチな仕上がりのワインにまろやかさと複雑味を与えるため、彼らのワインは常に数年かけてじっくり熟成してから出荷されます。この土地ならではのダイナミックで活き活きした蜜と果実のニュアンスが液体の中にほとばしる、美しい黄金色のジュランソンワインをぜひ味わってみてください。

2008年にドメーヌに戻ってリスクを惜しまずにワインつくりを続けてきたピエールとフランソワーズ。2012年に有機栽培に切り替え、摘心をせず必要最小限のボルドー液(1年に1haあたり1kg以下)と硫黄のみで畑に自然循環を求めてきました。
2019年、15代続いたジュランソンのドメーヌを手放し、バスク地方「Uhaguneko Eihera」という場所、今のドメーヌから大西洋寄りへ100kmほどの新たな場所で、「生きるとは、農業とは、ワインつくりとは」をさらに追い求めます。
新しいドメーヌはとても古い美しいムーラン(水車)のある建物だそうです。バスク語の地名を略したUgo(ユーゴ)が新しいドメーヌ名になります。ギィラルデルで熟成していたワインもすべて新しい場所に運び、さらに時間をかけて熟成します。新天地に移動してから出荷されたワインにはすべてUgoの名前がつけられます。
(インポーター資料より)

[白]ユーゴ/ Ugo スール・ル・フィル 2016

価格:

4,273円 (税込 4,700円)

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■ワイン情報
[産地]フランス 南西地方  ジュランソン
[タイプ]白・辛口
[品種]グロ・マンサン35%、プティ・マンサン65%
[アルコール度数]14.5%
[醸造について]プレスディレクト。400Lの樽で8か月、ステンレスタンクで12か月、さらに瓶詰後に8か月熟成。

■生産者情報
[本拠地]フランス 南西地方  ジュランソン
[生産者]ピエールとフランソワーズ
[栽培方法]有機栽培

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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