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[ロゼ]マス・デ・ザグルネル/ Mas des Agrunelles ニコ・ロゼ 2019

ラングドックとしてはとても涼しく晩熟の区画。粘土-シルト質土壌で北向き斜面のシラーと粘土-石灰質土壌で東向き斜面のグルナッシュのブレンド。
淡く透明感ある桜色、アセロラやフランボワーズ、ほんのり森のような芳香。辛口、ミディアム。適度な酸、なめからかな酒質。赤い酸っぱい果実感に、ほんのり茎のようなニュアンス。サラダやカルパッチョ、魚介の料理などと。

マス・ニコとマス・デ・ザグルネルは、ステファニー・ポンソンさんとフレデリック・ポロさん夫婦が運営。マス・ニコは、17世紀からステファニー・ポンソンさんの家族(ニコ家)が所有してきました。
1980年代から15ヘク タールのブドウ畑でワイン生産を開始し、1998年からリュット・レゾネ(減農薬農法)、2007年から有機農法に移行しています。
一方、マス・デ・ザグネルは、ステファニーさんとフレデリックさんが夫婦で立ち上げた蔵元。ステファニーさんは、元々ワインを生産してきた家庭出身ですが、フレデリックさんはワインとは全く関係ない家庭に育ちました。
そして、モンペリエの農業学校で醸造を学んだ後アージュリエでDomaine la Mareleを2000年に。それぞれのドメーヌを継続する一方で、2人で友人や家族で楽しめるワインを作ることを目的にマス・デ・ザグネルを起こしました。

マス・ニコ、マス・デ・ザグルネル共に、日中と夜間の温度差が大きい地域にあり、ブドウの熟成に良い意味で時間がかかります。畑はリュット・レゾネを経て有機栽培を2007年から導入し2009年で3年目となります。
畑自身の生態系を保つことによって、化学的な肥料や除草剤は使用しないのは当然で、ボルドー液などもほとんど使用しません。(インポーター資料より)

[ロゼ]マス・デ・ザグルネル/ Mas des Agrunelles ニコ・ロゼ 2019

価格:

2,500円 (税込 2,750円)

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■ワイン情報
[畑所在地]フランス ラングドック アルジュリエ ミュル
[タイプ]ロゼ・辛口
[品種]グルナッシュ100%
[栽培方法]有機栽培
[アルコール度数]13%
[醸造について]手摘み収穫後、ダイレクトプレス。ごく軽く清澄後、自然酵母による発酵。18度で3週間-1か月。春前に瓶詰

■ワイナリー情報
[本拠地]ラングドック アルジュリエ、ミュル
[設立年]2000年
[所有畑]25ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

2020.7月中旬に試飲しました!(以下、スタッフの独断と偏見ありのコメントです)
 

可愛らしいピンクに包まれたフレッシュな酸味が印象的な1本!

【ティスティングメモより】

【好き】  お出汁のような旨味のあるワイン
【苦手】 キシキシするほど強いタンニンを感じるワイン

抜栓2日目に試飲しました。
輝きのある澄んだコーラルピンク。 苺、フランボワーズなどの赤系果実やバラの香り。
サクランボやアセロラ、木苺のようなフレッシュな果実味と溌剌とした酸が食欲をそそります。香りのイメージよりも甘味は控えめでスッキリしてはいますが、アルコールのボリューム感が程よく、滑らかな飲み口です。
フルーツを添えた爽やかなお料理といっしょに楽しめそう! 例えば、ちょっぴり贅沢にブラータと無花果の前菜、キウイや洋梨、リンゴなんかをアクセントにした柑橘系ドレッシングのグリーンサラダ、スダチを絞った鯛やサーモンのカルパッチョなどなど。晴れた休日のお昼、青空の下でキュッと飲みたくなりますね~
個性的なエチケットも気になります。下の方のイラスト、サーモンのお刺身にしか見えなくなりました…






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