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[赤]ヨハネス・トラプル/Johannes Trapl ニーダーエスタライヒ ツヴァイゲルト 2019

価格: ¥2,200 (税込 ¥2,420)
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綺麗な色調の明るいパープルガーネット色、フレッシュなカシスやプラムの香りを感じます。柔らかいアタックにタンニンや穏やかな酸、ミディアムボディで飲み飽きしない味わいです。

彼の畑は2010年に初めてオーガニック認証を取得し、2016年には全ての畑で認証を得ます。今ではビオディナミ農法の原則にも従い、ブドウの栽培を行っています。ブドウがどれだけ自立して健康に生き生きと育ったかがワインのキャラクターに直結するという考えのもと、畑には一切科学的な物質は散布しません。
現在の畑総面積は25ha、造るワインの80%は赤ワインです。品種構成は、35%ツヴァイゲルト、32%ブラウフレンキッシュ、10%グリューナー・ヴェルトリーナー、5%リースリング、5%ヴァイスブルグンダー、以下ザンクト・ラウレント、メルロー、カベルネソーヴィニヨン、シラーと続きます。
(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]オーストリア カルヌントゥム地域
[タイプ]赤・辛口
[品種]ツヴァイゲルト100%
[土壌]石灰 黄土 砂利
[アルコール度数]12%
[醸造について]全房、ステンレスタンクで2 ~ 3日間醸し、空気圧式圧搾ステンレスタンクで6 か月発酵・マロラクティック発酵・熟成 無濾過・無清澄

■ドメーヌ情報
[本拠地]オーストリア カルヌントゥム地域
[生産者]ヨハネス・トラプル
[栽培方法]オーガニック認証取得、ビオディナミ農法
[所有畑]25ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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