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[白・甘口] マイ・エ・ケンジ ホジソン/Mai et Kenji HODGSON  エム・エフ・ドゥー ランシオ 2016 <500ml>

夕張メロン、ドライアプリコット、レーズン、ハチミツ、塩キャラメル、カシューナッツ、ピートの香り。ワインはピュアかつフルーティーでねっとりと凝縮した上品な甘さに線の細いシャープな酸と洗練されたミネラルがきれいに溶け込む!

オーナーのケンジ・ホジソンは、以前カナダ滞在当時は、ワインジャーナリストだったが、2005年、ワインを学ぶために、日本のココファームで研修する。2006年、カナダに戻り、ブリティッシュ・コロンビア州のオカナガン地方のワイナリーで3年間醸造責任者を務める。2009年、フランスワインを学ぶためにワイナリーを辞め、妻のマイと一緒にフランスに渡る。マーク・ア ンジェリーのドメーヌの収穫に参加し、その翌年の2010年4月にベルヴィーニュ・アン・レイヨンに畑を所有しドメーヌをスタートする。(インポーター資料より)

[白・甘口] マイ・エ・ケンジ ホジソン/Mai et Kenji HODGSON  エム・エフ・ドゥー ランシオ 2016 <500ml>

価格:

5,500円 (税込 6,050円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/ロワール地方アンジュ
[タイプ]白・甘口
[品種]シュナン・ブラン100%(平均樹齢60年)
[アルコール度数]12%
[土壌]火山岩混じりのシスト
[醸造について]22か月自然発酵、228Lの古樽で22か月、その後真夏の間 2週間樽を外に出しランシオのように仕込み、さらに樽をカーヴに戻し5か月さらに熟成。SO2無添加、ノンフィルター

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス/ロワール地方アンジュ
[設立]2010年
[畑面積]4ha
[栽培]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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