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[白(橙)]ドメーヌ・ラ・トープ/Domaine la Taupe ニコル 2018

本来スランに使う予定だったソーヴィニヨン・ブランを3日間マセラシオンをして実験的にオレンジワインにしました。
醸していますが色調も味わいもほぼ白ワインです。洋ナシやフェンネルの香り。爽やかでいてほんのり苦味がありつつ、どこかオイリーな味わいは不思議な世界観を漂わせつつ、面白い仕上がりになっています。


ブリュノ・アリオンの畑を引き継いだオランダ人夫婦の新しい冒険

トゥレーヌ地方、テゼという町でワイン造りを始めたオランダ人のベルトヤン・モルと奥さんのニコル。
1999年にフランスに滞在中、ナチュールワインを一口飲んで感動して以来、ずっとナチュールワインの仕事に携わってきました。オランダにナチュールワインを輸入した先駆者でもあります。
中でも彼がひときわ感銘を受け、情熱を注ぎ続けてきた造り手がテゼの町でワイン造るブリュノ・アリオンでした。そのブリュノが2016年にワイン造りを引退することを決めたのをきっかけに、ベルトヤンはブリュノの畑の半分を購入し、ワイン造りの道へ進むことを決めました。(インポーター資料より)

[白(橙)]ドメーヌ・ラ・トープ/Domaine la Taupe ニコル 2018

価格:

3,636円 (税込 4,000円)

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■ワイン情報
[産地]フランス ロワール地方 トゥーレーヌ
[タイプ]白(橙)・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100%
[アルコール度数]14%
[醸造について]3日間マセラシオン。古樽で14か月熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール地方 トゥーレーヌ
[継承年]2016年
[所有畑]5.21ha
[栽培]ビオロジック

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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