![[赤]ピエール＝オリヴィエ・ボノーム／Pierre-Olivier BONHOMME VdF ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ 2019](https://image1.shopserve.jp/ginzafujiki-wine.com/pic-labo/simg/P1190120.jpg)
ガメイ・ショードネイは、ピノ・ノワールとグーエ・ブラン(シャルドネの親)の交配種。
長期熟成にも耐えうる圧倒的な骨格、濃厚で強い凝縮感。多くの人に理解されなくても、自分たちはこの液体と向き合っていたい。まさに味蕾すべてを刺激する、目を見開くような味わいです。
畑に舞い降りた葡萄の神様...唯一無二の味わい
偉大な父クロードの元を巣立ち、自身のドメーヌを立ち上げたのは1998年のこと。ジュリアン・クルトワのワインは彼の人を映し出すように、さらにエレガンスな世界観が加わっているように感じます。誰もが目を惹かれる美しいエチケットは、彼のパートナーのエイディが描いたものです。エイディはニュージーランドの先住民マオリ族の出身。ワイン造りの、そして人生のパートナーとしてジュリアンを支えています。
畑一つ一つの葡萄の樹の手入れはもちろん、支柱や鉄線の管理、醸造所の隅々を見ても、彼らがいかに丁寧な仕事をしているかが伝わってきます。葡萄の収穫もエイディと二人だけで行うのは、彼らの徹底してこだわりを持った仕事についてこれる人を探すのが難しいからだと私たちは勝手に思っています。全ての葡萄の樹に二人の目が行き届いているのでは、と思うほど。彼らに育てられる葡萄は幸せでしょう。（インポーター資料より）
■ワイン情報
[産地]フランス ロワール トゥーレーヌ
[タイプ］赤・辛口
[品種]ガメイ・ショードネイ100%（樹齢60年)
[アルコール度数]13％
[醸造について]古樽で1年熟成
■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール トゥーレーヌ
[農法]ビオロジック
[所有畑]4.5ha
このワインはナチュラルワインです。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。
カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ
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