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[泡]ムーゾン・ルルー/MOUZON LEROUX ランジェリック 2012

空気を含んだような軽さという意味のキュヴェ名です。青っぽいライトゴールド、青りんごやスィーティーの爽やかな香り、滑らかなテクスチャーに綺麗な酸、口中でしっとり拡がりを見せるエキスは余韻長く華やかに仕上がっています。

ムーゾン・ルルーはモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ格付けの村ヴェルジーに本拠を構えるドメーヌです。畑は4つの村に、100以上の区画に分かれて点在しています。
1997年からリュット・レゾネを実践し、2008年からはビオディナミへの転換を始めました。
醸造においてもリザーブワインをソレラ方式でなく、各ヴィンテージを単独で醸造して単独でストックする方法をとっているなど、拘りを持ったドメーヌです。

[泡]ムーゾン・ルルー/MOUZON LEROUX ランジェリック 2012

価格:

10,000円 (税込 11,000円)

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■ワイン情報
[産地]フランス シャンパーニュ地方ヴェルジー村
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]ピノ・ノワール100%(手摘み )
[平均樹齢]35~70年
[アルコール度数]12%
[土壌]粘土 泥灰土 石灰(下にチョーク)
[醸造について]で木樽55%とス テンレスタンク45%で6か月熟成し、3 ~ 4か月瓶内二次発酵、シュールラットで56か月瓶内熟成
[デゴルジュマン]2018年10月
[ドザージュ]なし

■ドメーヌ情報
[設立年]1930年より元詰め開始
[栽培方法]2008年よりビオディナミ農法
[畑面積]11ha(Verzyヴェルジー、Verzenayヴェルズネー、Ludesリュード、Villers-Marmeryヴィレ=マルムリー)

2015年11月18日フジキに来店!
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このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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