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[白] ドメーヌ・オジル/Domaine Ozil VDF ラ・ロシェット 2018

薄く濁った麦藁色の外観。白系の小さな花の様な可憐でありながら集中した香りが立ち、徐々にグレープフルーツの様なフレッシュな柑橘系のニュアンスが感じられます。味わいは真っ先に程よい酸とミネラルが飛び込んでくる意外なスタイル。重い果実感はなく、グレープフルーツや八朔の様なフレッシュで爽快な柑橘系果実とスルスルと喉を通るスムースな質感でグイグイ飲めてしまうピュアジュースワインです。
2日目以降も不安定になることはなく、安心して飲み進めることが出来ます。 暖かい室内で鍋を囲む際や、春先に屋外でピクニックをしながら飲むには最高の1本です。

ドメーヌ・オジルはトマとジャン=ダニエルのオジル兄弟によって運営されているドメーヌです。
彼らの父親は典型的なこの地域の栽培農家で、ブドウのみを栽培してそれを協同組合に売っていました。しかし近年は、協同組合の倒産や低価格な新世界ワインの台頭によるネゴシアンの販売不振などの影響もあり、栽培農家として生計を維持するのが年々厳しくなっています。そんな中、息子のトマ・オジルは、近隣のジェローム・ジュレやジル・アゾーニの成功を見て、自分たちの代では自然派ワインを造るんだという意志を固めて行きます。
彼らはジェローム・ジュレとジル・アゾーニの下でそれぞれ1年ずつの研修経て、2013年に自分たちのワイン造りをスタート。

ジル アゾーニの素朴で懐深い味わい、ジェローム ジュレのしなやかでスムースな飲み心地をしっかり継承したワインで、瞬く間にアルデッシュの若手のホープの地位を獲得しました。 (インポーター資料より)

[白] ドメーヌ・オジル/Domaine Ozil VDF ラ・ロシェット 2018

価格:

3,500円 (税込 3,850円)

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■ワイン情報
[産地]フランス・ローヌ地方アルディッシュ地区
[タイプ]白・辛口
[品種]グルナッシュ ブラン100%
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス・ローヌ地方アルディッシュ地区
[生産者]トマ・オジル、ジャン=ダニエル・オジル
[栽培]ビオロジック
[所有畑]2.5ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

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