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[泡]クリストフ・リンデンローブ /Christophe Lindenlaub ピノ・シトロン 2018

オレンジワインならぬレモンワインと呼びたくなるようなキュッとしたレモンの果実味と酸味が口いっぱいに広がるペティヤン。クリストフのワインに共通するキュートな酸がより肉厚でいてとっても愛らしい味わいです。

リンデンローブ家は、ストラスブールから車で30分ほどのドルリスハイムにて1759年から続く由緒あるドメーヌ。現在の当主、クリストフ・リンデンローブが2009年よりビオロジック栽培に切り替え、2013年にはじめて醸造時の亜硫酸無添加のナチュールなワイン造りを始めました。
クリストフは生まれも育ちもアルザスとは思えないくらい、とにかく陽気で明るい人柄。ただ、畑仕事、ワイン造りにおいては、熱い考えを持った真面目でストイックな造り手です。
それぞれの畑 の土壌や品種、周辺環境、日当たりや斜面に応じて、柔軟な考えのもとで畑仕事をし、醸造においても畑の特徴や品種の個性を大切にしています。畑仕事から醸造への 流れだけでなく、自分の造りたいワインや、長い歴史を持つ彼のドメーヌのこれからをしっかり考えています。彼の哲学は、すべての事象が大きな一つの円を描くよう に関連し合っていく自然な流れを大切にすること。そしてナチュールはひとつとして全く同じ味わいがない個性的なものであるという想いを彼のエチケットに描かれた 手書きの円に対して込めています。(インポーター資料より)

[泡]クリストフ・リンデンローブ /Christophe Lindenlaub ピノ・シトロン 2018

価格:

3,273円 (税込 3,600円)

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■ワイン情報
[産地]フランス/アルザス地方
[タイプ]泡・白・辛口
[品種]オーセロワ75%、ピノ・グリ25%
[土壌]粘土石灰質
[アルコール度数]12%
[醸造について]プレスディレクト、1年間樹脂タンク熟成の後、さらに瓶内で発酵が終わるまで瓶熟。SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[設立]1759年
[所有畑]10ha
[栽培]2009年よりビオロジックに転換

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。
 

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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