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[赤]ノー・コントロール/No Control デリール・デュ・デゾルドゥル 2018

グリオット、グロゼイユ、ヘーゼルナッツ、なめし革、潮の香り。ワインはピュアかつ艶やかで明るくジューシーな果実味にダシのような旨味が詰まっていて、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味が余韻をタイトに引き締める!

ヴァンサン・マリーは、2001年、大学時代に通ったワインスクールでヴァンナチュールに出会う。2005年にワイン学校の仲間と一緒にワインサロンを立ち上げたりしながら、徐々にヴァンナチュールの世界に入り込む。2012年、8年間働いた大手スポーツ用品の会社を辞め、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで半年間ずつ研修を終えた後、2013年、オーヴェルニュで2 haブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを立ち上げる。
(インポーター資料より)

[赤]ノー・コントロール/No Control デリール・デュ・デゾルドゥル 2018

価格:

3,850円 (税込 4,235円)

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■ワイン情報
[産地]フランス オーヴェルニュ地方
[タイプ]赤・辛口
[品種] ガメイ・ド・オーヴェルニュ40%、ガメイ・ド・ボジョレー、シラー、ピノノワール、シャルドネ60%(樹齢13年~114年)
[土壌]粘土質、玄武岩、花崗岩、長石、灰色泥灰土
[アルコール度数]13%
[醸造について]ファイバータンクで2週間~1か月スミマセラシオンカルボニック。自然酵母で1か月~3か月発酵。フュージョンのガメイに全てのキュヴェの澱をアッサンブラージュ、15hLのフードル(大樽)で12か月熟成。ノンフィルター、SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[設立]2013年
[生産者]ヴァンサン・マリー
[栽培方法]ビオディナミ
[畑面積]5ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

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