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[白]フレデリック・ゲシクト/Frederic Geschick ブレンド・オブ・ピノ 2017

4つの「ピノ」のブレンド。「せとか」のような濃厚でジューシーな柑橘のニュアンス。果実味・酸味・ミネラルのバランスがズバ抜けて良く、全身に稲妻が走るような旨みのオンパレード。毎日違った顔を見せ、その魅力に引き込まれていく・・・大ぶりのグラスで、少し温度を上げてじっくり向き合うと、まさにグランヴァンの風格!

アルザスのコルマールから北西に10キロほどの場所に位置するAmmerschwihrアメルシュヴィル村に蔵を構える。現在、アメルシュヴィル村およびKatzenthalカッツェンタール村に、合計12haのぶどう畑を所有する。

2008年よりクリスチャン・ビネール、アルザス自然派巨匠たちを超えるような透明感を目指して、SO2無添加の醸造を始めた。SO2無添加のワイン造りを始めながら経験を積み、酸化防止剤無添加とは思えないほど、品質が高いレベルで非常に安定している!(インポーター資料より)

[白]フレデリック・ゲシクト/Frederic Geschick ブレンド・オブ・ピノ 2017

価格:

4,400円 (税込 4,840円)

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■ワイン情報
[産地]フランス アルザス地方
[タイプ]白・辛口
[品種]ピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、ピノ・グリ
[土壌]粘土石灰質土壌
[アルコール度数]14%
[醸造について]ピノ・グリの一部はグラン・クリュのケフェルコプフのぶどうを使用。(花崗岩と泥土が混ざった石灰質)全ての品種を混醸造。グラップ・アンティエール(除梗なし)、ゆっくりとダイレクト・プレス。樫の木で出来たフードル樽で18か月間の熟成。SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[生産者]フレデリック・ゲシクト
[所有畑]12ha
[栽培方法]ビオディナミ

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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