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[白]ドメーヌ・デ・ザミエル/Domaine Des Amiel ア・エリーズ 2019

滋味深く、熟したマルメロやリンゴの香りに、バター香ばしい樽の余韻。上品なミネラル感と果実の熟成感があり濃厚、「力強さとフィネス」を兼ね備えた白!今までのアミエルのワインに新たな印象を与えてくれる、エレガントでウットリするワインです。
『エリーズ』は彼らの曾祖母の名前。彼女が昔使用していたサロンの部屋を改造し、今ではその場所が瓶詰めを行う場所に!ラベルに描かれたミシンは彼らの曾祖母の遺品でもある。詳細な作業、完璧な仕上がり、そしてジェネレーションとの絆。

アミエル一家は約800年前からこの地にいます。畑は数100年前から所有していたが、先代はブドウを農協に売って生活をしていた。15代目の兄弟ジョルダンとエメリックが2012年にドメーヌ・デ・ザミエルを立ち上げワイン造りを開始。先代が守ってきた小さな土地で出来たワインを世界中に旅をさせる夢を持っている。(インポーター資料より)

[白]ドメーヌ・デ・ザミエル/Domaine Des Amiel ア・エリーズ 2019

価格:

4,200円 (税込 4,620円)

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※このワインには蝋封が使用されています。ワインオープナーのスクリュー部分を直接差し込み、引き上げるとスムーズに開けられます。

■ワイン情報
[産地]ラングドック地方
[タイプ]白・辛口
[品種]ヴェルメンティーノ(ロール)
[アルコール度数]14.5%
[醸造について]ダイレクト・プレス。アルコール発酵が終了後、数週間の間澱と一緒に醸す。フードル(大樽)で9か月間のシュール・リー熟成。無濾過・無清澄、SO2(亜硫酸塩)無添加。

■ドメーヌ情報
[生産者]ドメーヌ・デ・ザミエル
[所有畑]10ha
[栽培方法]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。


このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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