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[白]ヴァンサン・リカール/Vincent RICARD ル・プティオ 2019

価格: ¥2,450 (税込 ¥2,695)
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淡い黄色。熟した白桃や洋梨など香り高い果実の印象に、若草やフレッシュ・ハーブ、葉付きの黃柑橘のような爽やかな様子が加わります。口中では香りの甘やかな果実のイメージに比べ芳香は控えめに感じ、明るく澄んだ伸びやかな酸が軽快さやフレッシュ感溢れる溌剌としたピュアな果実感を引き出し、スッキリと広がっていきます。
白桃などのジューシーな果汁にレモンやグレープフルーツなどの黃柑橘をギュッと絞り混ぜあわせたような風味で、ソーヴィニョン・ブランらしい清々しい辛口の仕上がりです。

アンボワーズの醸造栽培学校を卒業、シノンのフィリップ・アリエやクロード・ルヴァスール(モンルイのフランソワ・シデンヌの叔父)で修行を積んだヴァンサンは、1998年以降テーゼ村のドメーヌに戻り父のアランとともに土壌の特長を生かしたワイン生産をするべく働いています。
RVF(ルヴュ・デ・ヴァン・ドゥ・フランス)やルージュ・エ・ブラン(フランスの自然派の優良生産者達を丁寧に紹介する実直な雑誌)での評価も高い、今後の活躍が楽しみな期待の出来る生産者です。

■ワイン情報
[産地]フランス・ロワール地方
[タイプ]白・辛口
[品種]ソーヴィニヨン・ブラン100%(樹齢約20~30年)
[土壌]南北東方面の緩やかな傾斜地、(白色)粘土石灰質土壌が表面を覆い、地中はチュフォ(石灰土壌と珪土質土壌シリスの混ざったもの)
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]ステンレスタンクにて発酵、シュールリー熟成。

■ドメーヌ情報
[継承年]1998年
[所有畑]17ha
[栽培]ビオロジック(2013年よりエコセール認証取得)

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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