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[赤]ノー・コントロール/No Control デリール・デュ・デゾルドゥル 2019

価格: ¥4,200 (税込 ¥4,620)
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全てのキュヴェの澱をベースに、その年のワインのコンディションに応じて自由にアッサンブラージュしたまさにカオスなワイン!
ダークチェリー、ミュール、バラの花弁、ピスタチオ、白コショウ、なめし革の香り。ワインは艶やかかつ強かで伸びのあるキュートな酸があり、コクのあるジューシーな果実味に洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味がぎっしり詰まっている!

ヴァンサン・マリーは、2001年、大学時代に通ったワインスクールでヴァンナチュールに出会う。2005年にワイン学校の仲間と一緒にワインサロンを立ち上げたりしながら、徐々にヴァンナチュールの世界に入り込む。2012年、8年間働いた大手スポーツ用品の会社を辞め、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで半年間ずつ研修を終えた後、2013年、オーヴェルニュで2 haブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを立ち上げる。
(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス オーヴェルニュ地方
[タイプ]赤・辛口
[品種] ガメイ・ド・オーヴェルニュ50%、ガメイ・ド・ボジョレー、シラー、ピノノワール、シャルドネ50%(樹齢14年~115年)
[土壌]粘土質、玄武岩、花崗岩、長石、灰色泥灰土
[アルコール度数]13%
[醸造について]ステンレスタンクで2週間前後スミマセラシオンカルボニック。自然酵母でで1か月~6か月発酵。フュージョンのガメイに全てのキュヴェの澱をアッサンブラージュ、15hLのフードル(大樽)で17か月熟成。ノンフィルター、SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[設立]2013年
[生産者]ヴァンサン・マリー
[栽培方法]ビオディナミ
[畑面積]5ha

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

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