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[白]ル・ケ・ア・レザン/Le Quai a Raisins メリディオナル 2020

価格: ¥3,100 (税込 ¥3,410)
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畑の位置が良い影響を与え、地中海気候由来の温暖でふくよかな特徴を持ったワイン。
濃い麦藁色の外観。花梨やフレッシュなパイナップル、白桃、グレープフルーツといった濃厚でも、爽快感も持った果実の香りが前面に出てきます。更にちょっとしたハチミツ、白い花系のフローラルさを感じるワイン。
口当たりはフレッシュで、洗練された綺麗な果実が感じられます。アフターに感じるちょっとした苦味が全体を引き締め、料理との相性を抜群に引き立てます。バランスが良く、フレッシュで活き活きとしたワインな為、牡蠣や素材重視の鍋、シンプルに料理した鶏や豚との相性が良好。またサラダやチーズとも好相性です。

2016年からネゴシアンとしてワイン造りをスタートさせたのが、「Le Quai a Raisins (ル・ケ・ア・レザン)」のロバンとイモージェンの若いカップルです。
職人的なワイン生産者であり続けたいと願う二人は、ビオディナミで栽培される7ヘクタールの自社畑とフランス各地にある7人のビオ栽培を行う生産者 (ボジョレー、コート デュ ローヌ、ラングドック、ルーション) からブドウを購入し、テロワールを最大限に表現したワイン造りを行うため、ビオディナミ栽培である事、手摘みで収穫される事、天然酵母で発酵させる事、サンスフルである事を重要視してワイン造りを行っています。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス ラングドック
[タイプ]白・辛口
[品種]グルナッシュ・ブラン
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]ダイレクトプレス後、天然酵母で低温発酵。澱の上で8か月間熟成させますが、そのうち30%はフレンチオーク樽で、残りはタンクで熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ラングドック
[設立]2016年
[栽培方法]ビオディナミ
[所有畑]7ha

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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