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[橙]セラー・チュエット/Celler Tuets パレリャーダ 2020

価格: ¥3,800 (税込 ¥4,180)
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柑橘や生姜、はちみつなどのニュアンスと、心地よいタンニン。 軽快な果実味と複雑な味わいを持つ爽やかなオレンジワインです。 重い味わいではなく心地よい舌触りが特徴で、​ハーブを使った東洋系の料理などと相性ぴったりです。

元々20ヘクタールの葡萄を代々所有し、農協や大手ドメーヌに売り渡していましたが、その内の2ヘクタールを自身で醸造する事に決め、2012年よりスタート。
彼の畑の多くは特徴的な赤い石灰質土壌で、造られるワインも塩気と石のようイメージを与える味わいが特徴です。醸造は自生酵母で行い、コラージュもフィルターがけも一切おこなわず、SO2も瓶詰時に1~2g/hlを添加するのみです。

*TUETSとは英語に訳すと「You are」という意味。オーナーのアルベルト(36歳)はもともとエコロジストで、畑も自然な方法で栽培しており、そこにはビオディナミ、ビオロジックなどの概念は全くありません。生産量は多くなりませんが、ぜひ多くの方に飲んでいただきたい新しいジェネレーションのスペインワインです。
(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]スペイン タラゴナ地方
[タイプ]橙・辛口
[品種]パレリャーダ100%
[アルコール度数]10.5%
[醸造]収穫した葡萄を除梗し破砕、1日間の漬け込み後にプレス。ステンレスタンクにて発酵を行い、同じくステンレスタンクにて8か月間の熟成。SO2(亜硫酸塩)無添加

■ワイナリー情報
[本拠地]スペイン タラゴナ地方
[設立]2012年
[所有者]アルベルト
[総面積]20ha
[土壌]赤い石灰質
[栽培方法]ビオロジック

酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

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