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[赤]エステザルグ協同組合/LES VIGNERONS d'ESTEZARGUES コート・デュ・ポン・デュ・ガール キュヴェ・デ・ガレ 2020

価格: ¥1,800 (税込 ¥1,980)
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果実味や調和のとれた味わいがすぐに楽しめて、ブラックベリーのような黒果実の印象のフレッシュなワイン。十分に熟してから収穫されるため、ワインに甘草、胡椒、シナモンといった印象があります。
エステザルグ協同組合の複数の栽培農家の畑のブドウのブレンド。
Galets(砂利)という名は、アペラシオン認定のテロワール周辺に位置する砂利質土壌において栽培されることを表現しています。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス・ローヌ地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]グルナッシュ50%、カリニャン50%
[アルコール度数]14%
[醸造について]15日間のマセレーション、コンクリートタンク、ステンレスタンクで8か月の熟成。

■ワイナリー情報
フランス最小の協同組合(加入者10名足らず)
[栽培]ビオロジック・リュットレゾネ
エステザルグ協同組合の特徴
※ 有機栽培の「ビオロジック」もしくは極力農薬の使用を避ける「リュット レゾネ」による栽培
※ 樹齢の高いぶどうから生まれる豊かな風味
※ 土壌の個性を生かし、区画ごとに分けた収穫
※ 平均35hl/haと低い収穫量で高い品質
※ 自然環境に生息する自然酵母を使った発酵
※ 発酵から熟成中は、亜硫酸(酸化防止剤)を添加しない
※ 厳密なろ過や清澄を行わずに瓶詰め

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

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