スミレや野原の香りが漂い、スモーキーで野性的なアロマがあります。複雑感タップリな味わいで、とても繊細で上品な骨格も持ち合わせています。タンニンと酸味のバランスが綺麗です。

ボルドー・サンテミリオンにも自然派生産者が現れました。その名もヴィニョーヴル・ピュイヨ。サンテミリオンのリブルネにて5世代にわたって長く続くドメーヌで、10区画に分かれた計8.5haの畑を所有しています。現在畑やワインの管理を行っているのはクリストフ・ピュイヨで、彼の父親と御爺さんがこのドメーヌを受け継いだ時は3haほどの小さなものでしたが、隣人などから畑を購入する機会を得て今に至ります。（インポーター資料より）

■ワイン情報
[産地]フランス　ボルドー　サンテミリオン
[タイプ]赤・辛口
[品種]メルロー55％、カベルネ・フラン40％、マルベック5％（樹齢45年）
[アルコール度数]14％
[土壌]粘土砂利質とカスティヨン独特の堅い石灰質
[醸造について]畑の中、もしくは醸造所にて徹底的に選果を行い、区画ごとにてコンクリートタンク、またはステンレスタンクにて醗酵。約1週間、10度近くの低温にて徐々に醗酵を進め、さらに10日間～15日間、25度近くの温度にて天然酵母による醗酵を行います。さらに樽にて12か月熟成させ、必要と判断すればフィルターがけや清濾の作業をおこないます。

■ワイナリー情報
[本拠地]フランス　ボルドー　サンテミリオン
[生産者]クリストフ・ピュイヨ
[所有畑]8.5ha
[栽培について]ビオロジック