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[白] フランク・マサール/Franck Massard カタルーニャ マス・サルダーナ 白 2020

価格: ¥1,750 (税込 ¥1,925)
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白桃やアプリコットなどの熟した白い果実やアカシアの甘くフローラルな香りなど。ワインはピュアかつフルーティーで、透明感のある白い果実のエキスに溶け込む塩気を含んだミネラルとグラッシーな苦みが心地良い!
エチケットのデザインはカタルーニャ地方の伝統ダンス「Sardana」を踊っている風景で、ワイン名Mas Sardanaはサルダナ踊りとフランクの名字Massardを掛けている!(Masには「ドメーヌ」の意味がある)

フランク・マサールは91年ソーミュールのソムリエ学校を出た後、ドイツ、イギリスでソムリエに従事。
イギリス在住中はマスターソムリエ、マスターオブワイン、2010年世界ソムリエ選手権優勝の世界トップソムリエであるジェラール・バセ氏の下で働く。
96年に自身もイギ リスのソムリエ選手権で優勝。98年にWSETのディプロ ムを取得。
2000年の4月にスペインに移りトーレスで働 きながら、04年に自分の畑を買いドメーヌをスタート。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]スペイン カタルーニャ
[タイプ]白・辛口
[品種]グルナッシュブラン100%(平均樹齢38年)
[土壌]石灰質・粘土質
[アルコール度数]13%
[醸造について]8時間スキンコンタクト、ステンレスタンクで14日間醗酵、ステンレスタンクで6か月熟成。

■ワイナリー情報
[設立]2004年
[所有畑]5.5ha
[栽培方法]ビオロジック栽培

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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