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[泡] マス・ベルトラン/Mas Bertrn ペネデス・ブリュット・ナチュール・レゼルヴァ ラ・グラウア 2013

価格: ¥3,850 (税込 ¥4,235)
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梨のコンポートやメロンなどの甘い香りに微かにクルミなどナッツの香りが重なります。泡立ちは繊細かつ上品で、塩気のあるダシのような旨味とほろ苦く滋味深いミネラル、線の細いシャープな酸が複雑に融合します。

エヴァ・ヴェンチュラは、ヴィラフランカで3代にわたって続くブドウ栽培農家の家系で育った。2004年、トーレス社で働く兄のサンティと一緒に、今までトーレス社に毎年ブドウを売っていた父の畑を譲り受け正式にマス・ベルトランを立ち上げる。エヴァは主にワインの分析、書類関係、セールス、そしてサンティはブドウの栽培と醸造を担当した。2015年の秋に兄のサンティがドメーヌを離れ、エヴァが兄の仕事を引き継ぎ現在に至る。
(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]スペイン ペネデス地方
[タイプ]泡・白・辛口
[土壌]石灰質・粘土質
[品種]マカベオ50%、チャレッロ50%(樹齢62年)
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]自然発酵で14-15℃の温度下で13日間、ステンレスタンクで4か月一次発酵・熟成。ビン内で8年5か月二次発酵・熟成。ドザージュゼロ、ノンフィルター

■ワイナリー情報
[本拠地]スペイン ペネデス地方
[生産者]エヴァ・ヴェンチュラ
[設立年]2004年
[所有畑]8 ha
[栽培方法]ビオロジック栽培

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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