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[赤]ケヴィン・デコンブ/Kewin DESCOMBES ムーラン・ナ・ヴァン 2021

価格: ¥5,200 (税込 ¥5,720)
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知人のビオブドウ栽培者からの買いブドウで造るムーラン・ナ・ヴァンは、ケヴィンが個人的にボジョレーの中で一番興味のあるクリュでもある。一番力強いと言われているムーラン・ナ・ヴァンを限りなくエレガントに仕上げることに情熱を注いだ逸品。
エチケットは、ムーラン・ナ・ヴァンのシンボルである風車をそのままデザインしている。
フランボワーズ、グロゼイユの赤い果実にシャクヤクの甘い香りやミュスクの官能的な香りが重なる。ワインは艶やかかつスパイシーでピュアな果実味にストラクチャーがあり、チャーミングな酸と筋 肉質なミネラル、キメの細かいタンニンがタイトな骨格を形成する!

2015年来日時撮影 フレデリック・コサール氏(左)とケヴィン・デコンブ氏(右)。

ジョルジュ・デコンブを父に持つボージョレの申し子!

2008年にベルヴィルの農業高校で2年間ブドウ栽培と醸造を学び、残りの2年間は1年間学校でワインの勉強、そして1年間は父親のドメーヌで研修という経緯を経て、2012年20歳の時に父デコンブの畑(ACボージョレとACモルゴン)の4 haを譲り受け、自らのドメーヌをスタートする。また同年にドメーヌと並行して、父ジョルジュと一緒にネゴシアンを立ち上げる。(インポーター資料より)

※このワインには蝋封が使用されています。
一部キャップに割れがありますが、中身に問題はございません。ご了承の上お買い求めください。


■ワイン情報
[産地]ブルゴーニュ ボージョレ モルゴン
[タイプ]赤・辛口
[品種]ガメイ100%(平均樹齢50年)
[土壌]花崗岩質の砂地
[アルコール度数]12.5%
[醸造について]収穫したブドウを4℃に冷やした後セメントトタンクにて16日間マセラシオンカルボニック
自然酵母で日間醗酵、228Lの古樽で9か月熟成 ノンフィルター

■ワイナリー情報
[本拠地]ブルゴーニュ ボージョレ モルゴン
[設立年]2012年
[所有畑]6ha
[栽培方法]ビオロジック栽培

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 
 

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