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[フィーヌ(蒸留酒)]フォンテディクト/Fontedicto フィーヌ・ドゥ・フォンテディクト

フォンテディクトのワインを蒸留して造られた貴重なフィーヌ。透明感のある優しい味わいのフィーヌに仕上がりました。フィーヌのイメージが変わるピュアな味わいです。

濃厚でいて瑞々しい。果てしなく、染みる、深いワイン


フォンテディクトはラングドックのコーという村近くにある、ベルナールと奥さんのセシルが二人三脚でやってきた小さなドメーヌです。
ナチュールの多くの造り手から尊敬され、信頼されている生産者です。元々は子供達のために無添加の葡萄ジュースだけを造っていました。
馬で耕す畑はふかふかのベットのように柔らかく、自然がいっぱい。
彼は一時、自分が納得する味になるまで、瓶詰めしたワインをカーヴの中にずっと寝かせていました。亜硫酸を一切添加しないにも関わらず、驚くほどの果実感、瑞々しさを残したまま、素晴らしい熟成を遂げました。ナチュールのワインは、偉大な熟成を遂げると証明したワインでもあります。
試飲会などにも、ほとんど参加しない彼のワインは、口コミだけで、知る人ぞ知るワインになっています。寡黙で穏やかなベルナールと、元気で優しい奥さんのセシル、そして3人の子供達、あたたかく静かな生活を送りながら、商売にとらわれない、最高のブドウを造り、最高のワインを造り出しています。(インポーター資料より)

[フィーヌ(蒸留酒)]フォンテディクト/Fontedicto フィーヌ・ドゥ・フォンテディクト

価格:

8,400円 (税込 9,240円)

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■商品情報
[産地]フランス ラングドック地方コー
[タイプ]フィーヌ(蒸留酒)
[アルコール度数]40%

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ラングドック地方コー
[所有畑]3ha
[栽培方法]ビオロジック
酸化防止剤無添加のワインでも発酵の際に「自然に」ごく微量の亜硫酸塩が生成されます。
そのため、裏ラベル等に「亜硫酸塩(酸化防止剤)含有」と表記されている場合があります。

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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