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[赤]ル・クロ・デ・フォリー/Le Clloss de Folies フォリー・ルージュ 2019

価格: ¥3,182 (税込 ¥3,500)
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木苺やスミレの香り、液体に密度があり舌触りがなめらかでクリーミー。凛とした素朴な味わいのカベルネ・フランです。



ソーミュールの新たなナチュールの波

フランソワ・サン・ロの陽気な親友、畑仕事の経験豊富なロミュと、まだ30歳前の若きスタンのコンビが2011年から始めたドメーヌ、ル・クロ・デ・フォリー。

ロミュとスタンは、1haの畑を購入して、ル・クロ・デ・フォリーを始めました。
2014年には初めて彼らのワインを販売。2015年には0.5haを増やし、2016年にはさらに1ha、現在トータルで2.5haを所有しています。
ロミュはソーミュール地方周辺のドメーヌで20年以上畑仕事に携わってきた経験豊富なベテラン。無口でシャイなところがありますが、誠実な人柄は周囲の若い仲間達から熱い信頼を得ています。スタンはまだ若い青年。ドレッドヘアーはフランソワと通じるヒッピースタイル。2017年から南仏に畑を探すため、ル・クロ・デ・フォリーを離れることになりました。

コンビは解消されましたが、ル・クロ・デ・フォリーの名前は残り、ロミュと奥さんのステファニーが継続していきます。彼らのワインはフランスではまだまったくの無名で一部の酒屋さんのみで少しだけ販売されています。(インポーター資料より)

■ワイン情報
[産地]フランス ロワール地方 ソーミュール
[タイプ]赤・辛口
[品種]カベルネ・フラン100%(樹齢55年)
[アルコール度数]12.5%
[土壌]粘土石灰質土壌
[醸造について]50%除硬、50%全房のブドウをミルフィーユのように重ねて1か月のマセラシオン。古大樽で1年間熟成。

■ドメーヌ情報
[本拠地]フランス ロワール地方 ソーミュール
[栽培]ビオロジック

 

このワインはナチュラルワインです。

ナチュラルワインとはブドウの栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど人の手でコントロールせずに「限りなく自然に造ったワイン」です。
一般的に自然派ワイン、ヴァン・ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインとも呼ばれることがあります。

カーヴ・フジキの考える「ナチュラルワインとは」について詳しくはコチラ 

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